Op soek na 'n maklike en dieetskotelie, moet jy aandag gee aan die resep van 'n konyn met groente. 'N Eenvoudige gereg het nie spesiale vaardighede of finansiële koste nodig nie, maar die resultaat is altyd groter as die verwagtinge.
Die resep vir 'n haas wat met groente in die oond gestoof is
bestanddele:
- Konyn - 1,5 kg;
- meel - 'n halwe eeu;
- Botter - 3 el. lepels;
- uie - 2 stuks.
- lourierblaar - 1 stuk;
- water - 4 items;
- droë rooiwyn - 4 items;
- wortels - 2 stukke;
- Aartappels - 4 stuks.
- sampioene - 120 g;
- sout, peper - na smaak;
- pietersielie - vir versiering.
voorbereiding
Voordat jy die konyn uitstort, rol die gekapte stukke in die meel. Botter gesmelt in 'n dikwandige diepbak, soos 'n kruisbes, en bruin dit met stukkies konyn. Voeg die gekapte ui, sout, peper, lourierblaar by die vleis, gooi al 4 glase water en wyn, kook en stuur die skottel na die oond. Voorbereiding sal ongeveer 2 uur neem by minimum temperatuur. Nadat die gereg genoeg tyd in die oond spandeer het, voeg wortels, gebraaide sampioene en aartappels daarby, stroop vir nog 25-30 minute tot die groente sag word. Nou, by 'n konyn met groente, kan jy 'n bietjie meel byvoeg, die skottel oorplaas na 'n bord en kook tot dik.
In 'n soortgelyke skema kan jy 'n konynvleis voorberei met groente en in 'n multivark, want dit gebruik in die eerste stadium die "Frying" af, en na die toevoeging van die vloeistof, skakel vir 1.5 uur na "Quenching".
Konyn gestoof met groente in suurroom
bestanddele:
- knoffel - 1 kop;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- sampioene (mengsel) - 800 g;
- botter - 4 el. lepels;
- Konyn - 1 stuk;
- sjalotte - 3 stukke;
- witwyn - 1 item;
- hoenderbouillon - 4 items;
- suurroom - 250 ml;
- vars tiemie (gebreekte) - 1 eetlepel. lepel;
- Pastinaak - 1 stuks;
- Pietersielie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons sny die haas in stukke en soteer elkeen met sout en peper, laat 30 minute by kamertemperatuur.
Voorverhit die oond tot 190 grade. Van die kop knoffel sny die boonste derde, gooi dit met olyfolie, draai dit met foelie en bak vir 40-45 minute tot die tande sag is.
'N Dikwandige pan word goed verhit en in die sampioene gebraai, totdat hulle oormaat vloeistof gee. Daarna het ons hulle gesoen en dit na die bord verskuif.
Sit 'n stukkie botter in 'n dikwandige kastrol en braai die haas daarin totdat dit bruin word en plaas dit op 'n bord.
Giet die sous op medium-hoë hitte, sowat 3 minute, en gooi dan die wyn uit en wag tot dit met die helfte verdamp word. Hoenderbottel gemeng met gebakte knoffel en suurroom, gooi die mengsel op uie, voeg tiemie, sampioene, haas en gekapte pasta in. Stoof ons ragout vir 90 minute, of totdat die vleis van die been af beweeg. Ons konyn in suurroom is gereed! Ons versier die gereg met pietersielie en bedien dit aan die tafel.