Vir die berging van seekos het mense lank die metode van bewaring gebruik. Na alles, heerlike sardientjies, makreel, sprot, kabeljou, tuna, sprot in olie en vele ander. ander soos volwassenes en kinders.
Ongelukkig hou moderne vervaardigers nie altyd pligsgetrou verband met hul eie produksie nie, met behulp van swak gehalte grondstowwe en breek tegnologie. Daarom is die vraag oor die voordele van ingemaakte vis tot vandag toe baie akuut. Indien nie, kan kos in 'n metaalhouer nie altyd veilig wees nie. Nietemin, die gewildheid van ingemaakte kos verminder nie hiervan nie. Hoe goed is hierdie lekkernye, en wat hulle aan ons liggaam gee, sal ons jou nou vertel.
Voordele en skade van ingemaakte vis
Daar is 'n mening dat die proses van bewaring in die produkte alle nuttige stowwe en vitamiene doodmaak, wat op sy beurt baie twyfel oor hul positiewe eienskappe veroorsaak.
As gevolg hiervan is daar baie kontroversie oor die voordele en skade van ingemaakte vis. Trouens, nie alle nuttige verbindings word vernietig onder die invloed van hoë temperature nie. Selfs na die hittebehandeling, met die hoeveelheid kalsium, kan ingemaakte vis slegs sesam soteer. Daarbenewens bevat hulle die nodige aminosure en antioksidante vir ons.
Diegene wat die figuur volg, moet aandag gee aan die kaloriewaarde van ingemaakte vis. As jy op 'n dieet is, is dit die moeite werd om makreel te vergeet - 200-317 kcal per 100 g; sprotes - 363 kcal per 100 g; van kabeljou lewer - 653 kcal per 100 g produk. Op die gemiddelde is die kalorie-inhoud van ingemaakte vis 88 tot 350 kcal. Hierdie aanwyser hang direk af van die manier van kook en die tipe vis.
Om te praat oor die voordele en nadele van ingemaakte vis, moet daarop gelet word dat die baie berging van die produk in 'n metaalhouer geensins veilig is nie. Enige vervorming van die blik kan lei tot 'n skadelike oksidatiewe reaksie binne. Die nadele van ingemaakte voedsel sluit in 'n hoë waarskynlikheid van besoedeling met gifstowwe van botulismebakterieë. Om sulke probleme te vermy, is dit beter om ingemaakte vis te steriliseer voor verbruik.