Snoek - die vis is baie lekker, maar dit moet in staat wees om te kook. Hoe om 'n snoekie in die oond in sy geheel en stukkies te bak, lees hieronder.
Hoe om 'n snoekie in 'n oond in foelie te bak?
bestanddele:
- groot snoekie - 1 stuks;
- wortels - 200 g;
- uie - 400 g;
- langkorrelige rys - 150 g;
- sout;
- mosterd - 25 g;
- suurroom - 90 g;
- suurlemoenhalf;
- eier - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Ons berei die snoekie voor: ons maak die skubbe skoon. Ons neem die binnekant, die kieue uit. Ons was die karkas. Ons vryf dit met sout, peper en gekapte knoffel. Rys kook, en dan gewas. Uie word skoongemaak, in blokkies gesny (ongeveer 100 g), maal die wortels. Passeruem buig na 'n duidelike toestand, sit dan wortels, sout, peper en blink tot sag. Meng die rys met groente. Ons ry die eier, sit die geurmiddels en meng dit goed. Op die bakplaat in 2 lae voering van die foelie. Ons sny die uie met ringe en lê dit op die foelieblad. Rys en groente is gevul met snoek. Die maag is genaaid. Ons lê die vis op die uie kussing. Meng suurroom met mosterd. Ons kap die suurlemoenskywe. Smeer die snoek met 'n vulsel. Van hierbo sit die beker suurlemoen. Bedek met foelie, bevestig die rande. Gevulde snoek, in die oond gebak, sal in ongeveer 1 uur en 20 minute by 180 grade gereed wees.
Snoekie in die oond gebak met suurroom - resep
bestanddele:
- snoek geheel - 1 stuks;
- natuurlike botter - 30 g;
- suurroom - 800 g;
- sout;
- suurlemoen - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
Ons maak die snoek en myne skoon. Van bo af maak ons klein skuins insnydings. Ons vryf die karkas met sout en speserye, en ook met olie. Dan sit ons dit in 'n diep bakplaat. Ons stuur die vis in die oond en bak tot rooi. Dan gooi ons dit met suurroom, bedek die bakplaat met foelie en by 150 grade staan ons sowat 30 minute in die oond. Gereelde vis kan met suurlemoensap gegiet word.
Hoe om 'n snoekie in 'n oond met aartappels te bak?
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- ui - 500 g;
- knoffel - 4-5 dentikels;
- snoekie - 1 stuk;
- sout;
- mayonnaise - 90 g;
- peper.
voorbereiding
Gekapte snoekie sowat 2 cm dik in stukke gesny, voeg sout, peper by en voeg knoffel by. Meng 100 g ui, voeg dit by die vis by, meng en laat dit vir ongeveer 'n uur. Ons maak die aartappels skoon, sny dit in groot blokkies, versprei dit in 'n skinkbord, sout, peper en strooi uie, sny dit in halwe ringe. Weereens podsalivaem en peper. Top met 'n maas van mayonnaise. Ons plaas stukke vis, ons sit ook 'n bietjie mayonnaise op hulle. Bak vir sowat 40 minute by 180 grade.