Daar is soveel resepte vir die toets, dat wanneer jy die moed het om tuisgemaakte pasteie te maak, ure kan spandeer , kies jy net die resep vir 'n geskikte basis. Ons het besluit om die gewildste en lekker resepte in hierdie materiaal in te samel, asook om die tegnologie van elkeen van die voorbereidingsmetodes volledig te beskryf.
Vinnige deeg vir patties in die oond
Op so 'n gisdeeg sal jy sowat 'n halfuur neem en op die uitset kry jy 'n perfekte basis vir pasteie met absoluut enige vulling wat jou varsheid en sagtheid vir die volgende paar dae sal behou.
bestanddele:
- water 115 ml;
- gis - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 475 g;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Die voorbereiding en knieë van die deeg neem 'n paar minute, net die warm water versigtig, gooi die gis, voeg die meel by, voordat dit deur die sif gaan, en dan olyfolie. Sodra die deeg bymekaargemaak is, laat dit ongeveer 20 minute lank, en verdeel dit in porsies en gaan voort om te vorm en bak pasteie (200 grade 18 minute).
Bezdozhezhevoe deeg vir patties in die oond
As jy besluit om die gebruik van gisbak te laat vaar, dan kan jy die antieke resep vir 'n vars deeg vir patties gebruik, wat in die oond gebak kan word. So 'n deeg word baie vinniger voorberei as die gis-analoog, maar dit blyk 'n bietjie meer rigiede en digte te wees. Daarbenewens groei dit baie vinnig, en daarom is dit beter om die patties in klein hoeveelhede op 'n keer te kook.
bestanddele:
- Bakpoeier - 2 1/2 tl.
- joghurt - 235 ml;
- olyfolie - 115 ml;
- meel - 375 g.
voorbereiding
Aangesien die deeg in hierdie resep voorberei word sonder die toevoeging van gis, en al sy opheffingskrag word verskaf deur die reaksie van die disintegreerder met die jogurtsuur, is die volgorde van meng van die bestanddele nie met mekaar belangrik nie. Plaas meel en bakpoeier in 'n diep houer, gooi botter met joghurt in en voeg 'n ruim knippie sout by (as jy beplan om souse met sout te maak). Knie die gladde deeg aan en laat dit vir 10 minute sodat die glutengarings ontspan en die deeg baie makliker is om uit te rol. Verdeel die com in porsies van gelyke grootte, plat elkeen tussen die palms, versprei die vulsel in die middel, en die rande meng met mekaar. Bak koeke in 'n voorverhitte 190 grade oond vir 20-25 minute.
Kaaskoekdeeg vir pasteie in die oond
Kaaskaas, soos die meeste suiwelprodukte, maak die deeg effens warmer en swaarder. Dié deegdeeg is geen uitsondering nie, en daarom word dit waardeer deur liefhebbers van gebak.
bestanddele:
- meel - 530 g;
- maaskaas - 245 g;
- water - 290 ml;
- gedrukte gis - 20 g;
- olyfolie - 95 ml.
voorbereiding
Smeer lig die helfte van die water en verdun die gis daarin. Laat die oplossing in die hitte vir 10 minute, voeg dan die oorblywende water en olie by. Giet die oplossing in die meel en knie die deeg. In die mengproses, begin krummelagtige maaskaas in bondels. Sodra al die maaskaas in die deeg is, bedek dit en laat dit vir 'n uur in die hitte. Verdeel die deeg in gelyke dele en gaan voort met stilering en bakpastei.
Deeg op suurroom vir pasteie in die oond
bestanddele:
- meel - 490 g;
- droë gis - 7 g;
- suur suurroom - 190 g;
- eiers - 2 stukke;
- water 95 ml.
voorbereiding
Ligte sout- en klits eiers. Los die gis in skaars warm water op en voeg by die meel saam met die eiers by. Voeg dan suurroom by, knie en laat die deeg vir 'n uur kom. Verdeel die deegkom in porsies en gaan voort met die pasteie. Bak 'n voorbereide lekkerny in 'n voorverhitte 180 grade oond tot 'n ligte goue kors.