Die woord raga, vertaal uit die Franse ragoûter, beteken "verwek die eetlus". Hierdie gereg word voorberei uit groente, sampioene, wortels en is gevul met 'n taamlik dik pittige sous. Groentepot met sampioene sal nie baie tyd inneem nie, maar dit sal baie sappig, delikate en lekker wees, en sy lekker aroma laat niemand onverskillig agter nie! Kom ons kyk na 'n paar oorspronklike en lekker resepte vir die kook van groentepot met sampioene.
Groentepot met sampioene
bestanddele:
- Courgettes - 5 stuks.
- Mushrooms - 300 g;
- wortels - 3 stukke;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- wit kool - 200 g;
- sout, tiemie, roosmaryn, komyn - na smaak;
- dille.
voorbereiding
Alle groente en sampioene is behoorlik myne, wortels word skoongemaak. As courgette jonk is, word skil nie skoongemaak nie. Sit die kastrol op, giet 'n bietjie olyfolie en versprei dit in stroke wortels.
Wanneer dit gebraai en versag word, voeg die squash in groot blokkies, gekapte kool, en prut die groente vir sowat 5 minute. Voeg dan 'n bietjie bessiebessie, 'n knippie komyn, oregano, tiemie en roosmaryn by. As jy wil, kan jy ui in uie sit.
Mushrooms sny in skywe, voeg by groente en meng alles. Nou sout ons die stoofpot, meng al die bestanddele weer, bedek met 'n deksel en laat dit ongeveer 20 minute op lae hitte prut.
Ons bedien groentepot met sampioene of as 'n onafhanklike gereg in warm of verkoelde vorm, of in kombinasie met verskeie bykosse, byvoorbeeld met rys, bokwiet.
Aartappelstoofpotjie met sampioene
bestanddele:
- beesvleis - 250 g;
- wortels - 1 stuk;
- uie - 2 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- water - 150 ml;
- sampioene - 300 g;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- botter;
- speserye, suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Dus, vir die voorbereiding van aartappel-sampioenstoofpot, neem ons vleis, was dit, verwyder die bene en sny dit in klein stukkies. Dan maak ons die uie skoon en strooi dit met strooi.
Ons maak aartappels en wortels skoon en sny in blokkies. Sit nou 'n diep sauté-pan, plaas 'n stukkie botter, vleis en bak dit liggies.
Giet dan gekookte warm water in die kastrol, bedek met 'n deksel en prut vir 30 minute oor lae hitte. Voeg nou die aartappels by, meng. Nadat dit effens geblus en sag geword het, sit ons die ragout-tamatiepasta. Ons bedien die gereg warm, versier met vars fyngekapte groen!