Liefhebbers van jellie, of lae-kalorie-nageregte , sal beslis 'n paar heerlike resepte van hierdie artikel leer, want vandag leer ons jellie uit die aalbessie maak.
Om 'n bessie in die seisoen te kry, is nie moeilik nie, want baie sal beslis 'n paar bosse van hierdie bessie in die land kry. En selfs as jy nie gelukkig genoeg is om vars bessies te vind nie, sal die geleentheid om aartappelrester te eet, jou nie omseil nie, aangesien jellie maklik voorberei kan word en op bevrore vrugte gegrond is.
Wel, kom ons gaan na die resepte.
Jellie met rooi aalbessies sonder gelatien
bestanddele:
- rooi aalbes 750 g;
- suiker - 500 g.
voorbereiding
Hitte op medium hitte 70 ml water en lê die gewasbessiebessies. Ons wag totdat al die bessies begin bars en sap gee, ons help hulle in hierdie houtspatel. Geïsoleerde sap word gekook.
Voeg die suiker by die inhoud van die pan, meng dit en laat dit nog 3 tot 4 minute blus.
Die toekoms van jellie uit die aalwyn word deur die kaasklep gefiltreer en oor blikkies gegiet, bedek met petrol of perkamentpapier en laat in die yskas vries.
Gelei van aalbessie met gelatien
Voeg 'n ongewone smaak van die gereg by kan met 'n klein hoeveelheid alkohol: tafeldwyn, hoë kwaliteit hawe, of aas likeur, sal hierdie taak perfek hanteer.
bestanddele:
- aalbes - 500 g;
- poeiermelk - 1 item;
- gelatien - 15 g;
- Portwyn - 150 g;
- room - 150 ml.
voorbereiding
Voordat jy die jellie uit die aalbess kan kook, moet jy gelatien met 5 eetlepels koue water of melk giet en laat swel.
Die bessies word gewas en na die kastrol gestuur met 'n glas water en 2/3 koppies poeiermelk. Bring die mengsel tot kookpunt en stroop die siroop deur 'n sif.
Om 'n gelatienmengsel vir rooibruinjellie te maak, meng die portside-kastrol, geweekte gelatien en 2/3 koppies water. Meng die mengsel op 'n klein vuur totdat die gelatien heeltemal opgelos is, en meng dit met die sous. Ons gooi die jellie op die vorms en stuur dit 5-6 uur na die yskas.
Van die oorblywende bessies kan jy aartappels maak, want dit moet jy in 'n blender saam met die oorblyfsels van poeiermelk suiker en room slaan. Ons bedien jellie, versier met vars bessies, kruisementblare en aartappelpuree.
Resep vir jellie uit gevriesde aalbes
bestanddele:
- aalbes - 200 g;
- suiker - 200 g;
- gelatien (korrels) - 1 eetlepel. lepel;
- water - 500 ml.
voorbereiding
Gelatine week vir 1 uur in 'n glas water. Sodra die gelatien swel - ontbind ons dit in 'n waterbad.
Bevrore bessies van korente word 1 minuut saam met suiker in kokende water gaar. Roer, gooi die gelatienmengsel in die bessiesirup. Ons filter die basis vir jellie deur kaaskoek en in vorms gegooi. Laat dit vir 'n paar uur in die yskas vries.
Gelei van aalbessie sonder kook
Currant is 'n rekord vir die inhoud van vitamien C, voor hierdie parameter, selfs sitrus! Daarom, ten einde nie waardevolle vitamienreserwe te verloor nie,
bestanddele:
- aalbes - 200 g;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
Aartappels gewas en gesorteer. Dié bessies wat die "seleksie" geslaag het, word geknie en versigtig uit die sap gepersteer. Aardappelsap word met suiker gemeng totdat laasgenoemde heeltemal oplos. Gooi die jellie oor die flesse en bedek met perkamentdeksels.
Currantjellie volgens hierdie resep sal nie so elasties wees as in resepte wat gelatien bevat nie, maar die voordele daarvan sal veel hoër wees.