Beshbarmak is 'n tradisionele vleisgereg wat uit Sentraal-Asië na ons toe gekom het. In die letterlike vertaling beteken die woord "beshbarmak" "vyf vingers". Hoekom? Ja, want hy is altyd net met sy hande geëet en al sy vingers gryp. Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy spesiale noedels, wat jy self kan maak of koop in die winkel. Kom ons kyk na jou hoe om 'n hartlike en heerlike besharmak in 'n multivark te berei.
Beshbarmak van lam in die multivariate
bestanddele:
- Lam - 2 kg;
- aartappels - 1 kg;
- gloeilamp - 2 stuks.
Vir noedels:
- eier - 2 stukke;
- Meel van die hoogste graad - 350 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- speserye;
- water.
voorbereiding
Eerstens maak ons noedels saam met jou. Om dit te doen, vul die bak met meel, maak 'n klein groef in die middel, gooi die sout, breek die eiers en gooi die groente-olie. Dan knie ons die homogene deeg met ons hande, dun dit uit en sny dit in vierkante van 4x4 sentimeter.
Daarna laat ons hulle op die tafel om droog te word, en ons gaan na die voorbereiding van vleis. Lam word gewas, gedroog en in klein stukkies gesny. Vervolgens sit ons hulle in die multivark, gooi heeltemal met water en kies die program "Stoomkook" en tyd 1 minuut op die skerm. Na die klank sein, maak die deksel van die toestel oop, gooi die eerste sous sorgvuldig in 'n aparte bak, en was die vleis en sit dit in die multivark. Geur dit met speserye, giet na die boonste watermerk, draai die "Quenching" af en kook vir 3 uur.
Na sowat 2 uur gooi ons die sous in die sous in die helfte van aartappelknolle en gaan kook. Bolletjies word skoongemaak, grof geknip, in 'n kastrol geplaas, die eerste sous gegooi en die stoof aangesteek. Bring kook en dadelik die vuur af. Gereed vleis en aartappels word versigtig op 'n bord geneem, en ons verlaat die sous. Weereens, draai die "Kook in die Park" af, versprei ons noedels in bondels en kook dit vir 15 minute. Ons sit die voorbereide noedels op 'n bord, bo - aartappels en lam, en dan strooi 'n besprenkelde ui en fyngekapte groen uie. Ons bedien Beshbarmak op die tafel in 'n warm vorm en geniet sy uitstekende smaak.
Beshbarmak van beesvleis met sampioene in 'n multivark
bestanddele:
- beesvleis - 300 g;
- gebreekte gedroogde sampioene - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- water - 0.5;
- meel - 1 item;
- speserye.
voorbereiding
Gedroogde sampioene week vir 'n paar uur. Ons sny beesvleis in klein stukkies. Aartappels word skoongemaak, in blokkies gesny, en die ui is gesny deur semirings. Voeg dan die vleisstukke by die multivarkbak, maak die voorbereide groente bo-op, gooi 'n bietjie water, geur met speserye en kook ongeveer 50 minute op die "Quenching" -regering.
En hierdie keer terwyl ons die deeg vir noedels knie: meng eiers in 'n bak, 'n bietjie water, gooi die meel in. Rol die deeg in 'n laag, sny in blokkies en kook in 'n kastrol in soutwater. Sit dit dan op 'n skottel, en sit bo-op-vleis saam met sampioene en aartappels.
Beshbarmak in die Hoender Multivariate
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- gloeilamp - 4 stuks.
- laurierblad - 3 stukke;
- water;
- klaar noodles - 400 g;
- speserye.
voorbereiding
Ons was die hoender, sny dit in klein porsies en plaas dit in 'n multivariate bak. Voeg 'n paar skoongemaakte uie by, sout na smaak, gooi kokende water, meng, maak die deksel toe en stel die "Quenching" af vir 1 uur. Na die klank sein, neem ons die klaargemaakte hoender uit, ons gooi die straal uit en plaas die vleis op die skinkbord. Die oorblywende uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny en in sous gegooi. Kies die program "Stoom vir 'n paar." Gereelde noedels word afsonderlik gekook, ons gaan uit met 'n luidruchtige en lê op vleis, ons gooi uie ringe.