Daar is twee hoofsoorte transvette wat in voedsel voorkom: natuurlike en kunsmatige transgeniese vette. In sommige vleis en suiwelprodukte word 'n klein hoeveelheid transvet in die natuur aangetref, insluitend beesvleis, lam en botter. Daar is nog nie genoeg navorsing gedoen om te bepaal of hierdie natuurlike transvette so gevaarlik is as transvette van fabrieksproduksie nie.
Kunsmatige transgeniese vette word in industriële toestande geskep deur waterstof by vloeibare plantaardige olies te voeg om sodoende 'n hoër digtheid te gee.
Die hoof dieetbron van transvette in voedselprodukte is "gedeeltelik gehidrogeneerde olies."
Hoekom gebruik transvette?
Transgeniese vette gee die kos 'n meer lewendige smaak en 'n aangename tekstuur, behalwe, hulle produksie is goedkoop. Baie restaurante en kitskosse gebruik transvette in diepbraai, want kommersiële diepbraaiers benodig veelvuldige porsies botter.
Hoe beïnvloed transgeniese vette gesondheid?
Transfats verhoog die vlak van "slegte" cholesterol en verminder die vlak van "goed". Daarbenewens, hoe meer transgeniese vette jy verbruik, hoe groter is die risiko van hartsiektes, 'n hartaanval en tipe 2-diabetes.
Ten spyte van al die hype wat in die pers voorkom, kan wetenskaplikes egter nie selfversekerd beweer dat "slegte" vette 'n transgeniese mutasie veroorsaak nie.
Watter kosse bevat transgeniese vette?
Trans vette kan in baie kosse voorkom - hoofsaaklik in alles wat deur braai gekook word. Die hoof "transgeniese" kosse - donuts, gebak, broodkrummels, koekies, bevrore pizza's, kraakbeeste, margarien. Lees die samestelling van die produk sorgvuldig deur. Transgeniese vette word bepaal deur "gedeeltelik gehidrogeneerde olies".