Sbiten is ons antwoord op gemaalde wyn . In antieke tye is dit voorberei as 'n nie-alkoholiese opwarmingsdrank. Verkoop op die strate, skoue en basaars. Drank gebaseer op heuning gee die liggaam 'n groot voordeel en beskerm teen siektes. Sbiten gee krag, vernuwe en bloos wange. Daar is baie resepte vir hierdie drankie, maar vandag praat ons oor die kloosterbit.
Hoe om 'n klooster sbiten te kook
bestanddele:
- heuning - 1 kg;
- water - 3 l;
- Hoop - 2 teelepels;
- sterk groen tee - 0,5 glase.
voorbereiding
Heuning word opgelos in water en kook vir 3.5 uur. In gaas versprei ons hop, 'n groot gekookte klip (dit is nodig as 'n las), ons bind dit met 'n knoop en laat dit in 'n pan sak. Heuning saam met die hoep om vir nog 'n uur te kook, kyk na die watervlak en, indien nodig, voeg warm by. Heuning word uit die vuur verwyder en in 'n hout of glasware gefiltreer. Terselfdertyd moet die houer nie heeltemal gevul word nie. Ons laat die skottelgoed in 'n warm plek vir die gisting van heuning. Gewoonlik begin fermentasie 'n paar dae nadat die gekookte heuning gekook is. As hy klaar is om te wandel (stop met sissies), gooi dit 'n halwe koppie gebroute groen tee. Ons filter die vloeistof verskeie kere deur 'n digte stof en ons klip sbiten is gereed. Maar die lekkerste dit sal 'n jaar na kook wees.
Monastiese vla
bestanddele:
- heuning - 150 g;
- suiker - 100 g;
- water - 2 l;
- St John's wort (droë gras) - 3 teelepels.
- naeltjies - 2 stuks.
- Peper Ertjies swart - 6 stuks.
- kaneel - 1 teelepel;
- gemmer grond - 0,25 teelepel.
- munt - 2 teelepels;
- tiemie - 0,5 tl.
- kardemom - 0,5 teelepels;
- suurlemoen - ½ stuks.
voorbereiding
Heuning word in 'n glas water geteel en in 'n kastrol gekook, die skuim verwyder, suiker bygevoeg en gekook totdat 'n homogene massa gevorm word. Voeg die speserye vir 20 minute in die oorblywende water, maak die vuur af en laat dit vir 15 minute brou. Dan filter die sous, voeg die heuning - suiker mengsel by en verhit dit, maar laat dit nie kook nie. Ons drink sulke sbiten net warm.
Monastiese koue sbiten
bestanddele:
- water - 1 l;
- heuning - 250 g;
- Hoop - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
In kookwater oplos ons heuning. Voeg speserye kaneel, lourierblaar, kardemom, kruisement, peper, naeltjies by. Kook water met heuning op lae hitte vir 3 uur. Nadat die sbiten afgekoel het, filter dit.