Nie almal, selfs 'n ervare gasvrou nie, loop die voorbereiding van 'n eend aan. In die oond of in 'n pan kan dit te droog en styf raak. Maar met 'n multivariate word 'n positiewe resultaat altyd gewaarborg!
Gestoofde eend met aartappels en kool in die multivark
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- vars kool - 800 g;
- kool kwasshennaya - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- Aartappels - 3 stuks.
- blaar laurier - 4 stuks.
Vir marinade:
- mayonnaise - 0,5 items;
- suurroom - 0,5 items;
- ketchup - 1 eetlepel. lepel;
- kerrie - 0,5 tl.
- Peper geurige (grond) - 0,5 teelepel.
- sout - na smaak.
voorbereiding
Eendkarkas word in klein stukkies gesny. Meng al die bestanddele van marinade en vryf ons voël. Vir 'n paar uur verlaat ons dit om te rus, en intussen sal ons groente voorberei. Ons maak aartappels skoon en sny dit in groot skywe. Gekookte varskool, fyngekap, meng dit met suur en voeg verkrummelde wortels en uie ringe bymekaar.
In die skaal van die multivarka lê ons eers 'n eend, dan kool, en bo-aartappels. Giet die laurierblare en skakel die "Quenching" af vir 'n uur en 'n half. Nog 'n 15 minute in die multiverkeraar in die "Bake" af sal ons skottel van die eend met groente tot die volle gereedheid bring.
Eend met appels in multivark
bestanddele:
- eend (karkas) - 1,5 kg;
- Appels - 2 stukke;
- groente-olie - 0,5 el. lepels;
- gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Van appels (kies groen en suurvariëteite), verwyder die kern en sny dit in skywe. Eendskarkas word gewas, geweek en vryf van sout en peper van buite en binnekant. Ons vou ons voël met appels en maak die sny met 'n growwe tou vas. Onderaan die skaal gooi ons 'n bietjie olie en lê die voël op die loop. Die voorbereiding van 'n eend in 'n multiverhuurder duur nie lank nie. 'N Halwe uur op die "Bak" -modus aan die een kant, draai dan die voëltjie en hou dieselfde van die ander vat. En nadat ons die eend uitgetrek het met appels uit die multivarka, kan ons die aartappel op die garnering op die toegewysde vet uitsteek.
Sop van 'n eend in 'n multivark
bestanddele:
- sous eendjie - 1 l;
- vermicelli - 0,5 items;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- laurierblad - 2 stuks.
- Koriander - 1 knippie;
- neutmuskaat - 1 knippie;
- pietersielie - 1 tros;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Die hoofgeheim van eendjiesop is in die "regte" sous. Dit moet heeltemal deursigtig wees, ligbruin van kleur. En om dit so te kook. Met eendkarkas verwyder ons skil en stuur die voël na 'n pan met koue water. Bring aan die kook, voeg die eerste sous saam, karkas was en herhaal alles weer. Maar die water is nie meer gedreineer nie, en ons voeg die gloeilamp by die kookboul as geheel. Jy kan ook wortels, pietersielie wortel en parsnip gooi. Kook vir ongeveer 2 uur, moenie vergeet om die skuim te verwyder nie. Om die voltooide sous te ontvries, stuur dit na die yskas, en wanneer dit stewig is, verwyder die boonste laag.
Nou kan jy soep direk doen. Bring die fyngekapte ui tot 'n goue kleur op die vet wat deur die eend op die "Zharka" -regering verwyder word. Voeg die wortels vir 'n paar minute op 'n groot roer en stoofvuur toe. Dan gooi ons die sous in, gooi die aartappels en vermicelli, gooi die laurierblare en speserye. Maak die deksel toe en maak die program "Sop" aan, 20 minute sal genoeg wees. Gereelde gereg word op plate gegooi, besprinkel met gekapte kruie en bedien aan tafel.
Gebraaide eend in die multivark
bestanddele:
- eend (karkas) - 2 kg;
- Sojasaus - 100 g;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Eendkarkas arbitrêr verdeel in dele en gooi koue water. Na 15 minute word dit gedreineer, die voël is gesoute met sout en peper en ons sit dit in die bak van die multivark. Bovenkant met water sojasous en draai die "Bake" af vir 50 minute. As die eendjie klein was, sal dit genoeg wees. Die groot voël kan op die aanvullende "Quenching" -modus gereedgemaak word - afhangende van die grootte wat dit van 20 minute tot 'n uur kan neem.