As jy nie blomblare in vars vorm vir slaaisous gebruik nie, ja, dit is ook moontlik), dan is dit wenslik om dit te kook vir verdere rooster in beslag of bak. Eerstens, die voorlopige kook sal jou red van die onvoorbereide ete, en tweedens, dit sal die kooktyd aansienlik verkort. Oor hoe om blomkool goed te kook sonder om die risiko te maak om dit in koolpuree te maak, sal ons verder praat.
Hoe korrek om vars blomkool te kook?
Voor die kook moet die hoof blomkool verwyder word van die blare wat dit bedek, en dan in aparte bloeiwyses van ongeveer dieselfde grootte verdeel word sodat elkeen gereed is vir die toegewezen tyd. Daarna moet die bloeiwyse met koue water gewas word. Gooi die kastrol met water, laat die vloeistof kook, voeg sout en asyn by. Laasgenoemde sal die bloeiwyses help om hul wit kleur te behou sonder om te verduister. Dan bly dit net om te wag vir gereedheid, gewoonlik 10-15 minute, afhangende van die grootte van die bloeiwyses. Ons draai die kool in 'n kuil en vul dit vinnig met ysige water om die kookproses te stop en sodoende dit te beskerm teen kook.
As jy nie weet hoe lank blomkool moet kook voordat jy braai nie, dan is die antwoord eenvoudig - tot die helfte gekook. Die kooktyd word met presies die helfte verminder, aangesien die bloeiwyse na verwagting die hitte-effek in die braaipan sal voortduur.
Hoe om gevriesde blomkool te kook?
As jy jou gunsteling blomkool nie in die seisoen wil geniet nie, moenie moed verloor nie, want die huidige mark is bekend vir 'n wye verskeidenheid bevrore groente en vrugte. So, op enige tyd van die jaar, is dit net genoeg om 'n pakkie bevrore blomkool te koop en dit te kook, volgens die instruksies op die verpakking. As dit nie gevind is nie, onthou dan dat die bevrore blomkool nie ontdooi moet word voordat dit gekook word nie, en die bloeiwyse moet vir 15-17 minute gekook word. As die kool voorheen hittebehandeling ondergaan het, sal dit genoeg wees om dit vir 2-3 minute in die steil gekookte kookwater te kook, sodat daar geen ys binne is nie.
Hoe om blomkool te kook - 'n resep
Nadat ons al die besonderhede van kook blomkool uitgekom het, gaan voort na die resepte met die gebruik daarvan. Bloemkool in breading is 'n gesonde weergawe van baie lekkernye in beslag, gekookte, gebraaide. Sit klein krokante bloeiwyses uit, jy kan saam met souse as 'n lekkergoed by 'n partytjie wees of die geselskap van hierdie wonderlike snack geniet.
bestanddele:
- blomkoolkop ;
- broodbroodjie - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- suurlemoen;
- vars pietersielie;
- botter - 30 g.
voorbereiding
Gewasde en gedroogde bloeiwyses van blomkool word in soutkookwater gekook totdat die helfte gekook word. Moet nie vergeet om kool te drink met ysige water nie. Sprinkel dan die bloeiwyses met suurlemoensap, strooi peper en doop in die geklitste eier.
Ideale sous vir so 'n ligte happie kan 'n sous wees wat gebaseer is op 'n mengsel van heuning, mosterd en olyfolie in 'n verhouding van 1: 2: 2, sowel as 'n eenvoudige sous wat gebaseer is op suurroom, gesnyde groente, gekapte knoffel of groen uie met suurlemoenskil. 'N glas bier is opsioneel, maar baie wenslik.