'N Hazelnootbruin, Hazelnootbruin of Hazelnoot word beskou as die "mees Russiese" moer. Dit is tradisioneel deel van die dieet van Russiese boere sedert antieke tye, saam met ander gawes van die natuur - bessies en sampioene. Ons voorouers het presies geweet wat hazelnoten goed is vir hul gesondheid, dus wou hulle ook meer van hierdie neute in die seisoen kook. In ernstige winters of in maer jare het sulke voorrade gehelp om die hele gesinne te oorleef. Vandag is hazelnoot nie 'n noodsaaklikheidsproduk nie, maar dit is steeds baie gewild as 'n kruie, 'n bestanddeel van baie geregte, 'n komponent van dieet ens. Die gebruik en beskadiging van hazelnoot is 'n voortdurende onderwerp vir bespreking onder ondersteuners van gesonde lewenstyl en kundiges in gesonde voeding.
Is hazelnoten nuttig?
Die waarde van die hazelnoot word bepaal deur sy unieke samestelling, wat uiters bruikbare stowwe bevat:
- proteïen - ongeveer 20% van die totale massa;
- proteïene en koolhidraatverbindings - 13%;
- Vette - Olie versadig met organiese sure - ongeveer 60%;
- biologies aktiewe elemente: magnesium, kalsium, natrium, sink, yster .
- Daar is vitamiene in die hazelnoten, hoewel hulle lys nie te uitgebrei is nie. Watter vitamiene word in hazelnoten bevat? Dit is meestal vitamiene van groep B (B1, B2 en B6), sowel as vitamien E.
As gevolg van die hoë inhoud van proteïene en vette, is hazelnoten baie voedsaam en daar is baie kalorieë in hulle: in 'n honderd gram - byna sewe honderd kcal.
Daar word geglo dat dit nuttiger is nie rou hazelnoten nie, maar effens geroosterd. In teenstelling met ander produkte, soos vleis of groente, versamel neute nie karsinogene tydens die braai nie. Die voordele en skade van gebraaide hazelnoot hou verband met die eienaardighede van die tegnologie van sy kookkuns. As al die tegnologiese operasies korrek uitgevoer word en die moer nie oorgekook is nie, sal dit nie die menslike liggaam benadeel nie. Inteendeel, in terme verwerkte hazelnoten, vorm of pathogene fungi sal nie begin nie, dit sal langer gestoor word.
Die gebruik en beskadiging van hazelnoot in terapeutiese voeding
Almal is goed gematig - hierdie stelling is baie waar om hazelnoten te eet. Ten spyte van al sy nut, moet te veel hazelnoot nie wees nie. As gevolg van die hoë kalorie-inhoud en hoë vetinhoud, kan neute die lewer nadelig beïnvloed, 'n negatiewe effek hê op die werk van die spysverteringskanaal, spysverteringsversteurings en hardlywigheid veroorsaak. Dit is ook normaalweg nie raadsaam om hazelnoten soos enige ander te misbruik aan diegene wat gewig wil verloor nie. Alhoewel in hierdie uitgawe, voedingsdeskundiges nog nie saamstem nie. Sommige van hulle, integendeel, glo dat hazelnoot met 'n dieet vir gewigsverlies is 'n wenslike en selfs noodsaaklike produk wat nie in staat is om ekstra pond by te voeg nie. Ook, baie dieetkundiges raai hazelnoten in die dieet van diabete in te sluit. Daar word geglo dat hazelnoten in diabetes, ten spyte van die hoë inhoud van koolhidrate, help om die proses van die verwerking van glukose in die menslike liggaam te optimaliseer.
Hazelnoot word ook gebruik om 'n verskeidenheid ander siektes, soos bloedarmoede en bloedarmoede, te behandel. In hierdie geval word dit aanbeveel om hazelnoot vir kos saam met rosyne en ander gedroogde vrugte te gebruik . En in kombinasie met heuning is dit 'n uitstekende medisyne vir siektes van die longe en brongi. So 'n lekker medisyne kan vir voorkomende doeleindes geneem word - om immuniteit te versterk. Gereelde gebruik van hazelnoot verminder aansienlik die waarskynlikheid van probleme met die kardiovaskulêre stelsel, are en kapillêre. Hazelnoot kan mense help om prostaatprobleme te oorkom. As gevolg van die teenwoordigheid van panklitaxel in die filament, kan dit gebruik word in die voorkoming van onkologie.