Lecithien is nodig vir die menslike liggaam vir normale werking van die brein en senuweestelsel. Om beskadigde selle te herwin, is dit, soos dit was, 'n boumateriaal. Danksy lecithine kom die nodige medisyne en vitamiene in die selle van die liggaam. Dit bestaan uit die lewer, sowel as die beskermende en breinweefsel rondom die rugmurg en brein. Lekithien is 'n kragtige antioksidant wat die opkoms van vry hoogs toksiese radikale voorkom. Om daagliks die hoeveelheid wat nodig is vir die liggaam te handhaaf, is dit belangrik om te weet waaruit lecithien voorkom.
Lekithien in kos
Die meeste van die lesitien word aangetref in kosse met baie vet. Dit kan beide produkte van natuurlike oorsprong wees, en sintetiese, wat natuurlike lesitien insluit.
Die grootste hoeveelheid natuurlike lesitien in produkte van dierlike oorsprong, naamlik in die lewer en eiers. Daar word baie lesitien aangetref in sonneblomolie en soja, wat ingesluit is in die samestelling van biologiese bymiddels. Sonneblomolie is beter om ongeraffineerd te gebruik, want wanneer braai word skadelike elemente van ontbinding vrygestel.
As jy die regte tegnologie van kook volg, sal die liggaam die vereiste hoeveelheid natuurlike lesitien kan kry. Maar dit is nie al die produkte wat lecithine bevat nie. Dit is teenwoordig in visolie, botter, vetterige maaskaas, beesvleis, grondboontjies en selfs in borsmelk. Lecithine is ook teenwoordig in produkte van plantaardige oorsprong. Groen ertjies , bone, peulgewasse, blaarslaai, kool, wortels, bokwiet en koring semels - dit is watter produkte lecithien bevat.
Sintetiese Lecithin
Voedselbedryf
Lekithien word nie net in die voedselbedryf gebruik nie. Dit word bygevoeg aan vinyl coatings, oplosmiddels, papier, vetverf, ink, plofstof en kunsmis.
Lesitien word ook in medisyne gebruik. Op sy basis word dwelms vervaardig wat die werkvermoë van die lewer ondersteun.