Almal weet uit die kinderjare dat suiker skadelik is - dit bederf tande, 'n figuur en kan die voorkoms van diabetes veroorsaak. Om te help kom minder kalorie versoeters.
Zoetstoffen en zoetstoffen
Suikervervangers kan beide natuurlik en sinteties wees. Natuurlike versoeters sluit in: fruktose , sorbitol, stevia en xylitol. Buitendien lyk hulle soos suiker, hulle bevat 'n sekere hoeveelheid kalorieë. Hierdie versoeters word deur die liggaam geabsorbeer en gee dit energie.
Daar is 'n groot aantal sintetiese versoeters: sarkarien, siklamaat, sukrasiet, aspartaam en acesulfam kalium. Hulle het geen energie waarde nie en word nie deur die liggaam geabsorbeer nie. Met oormatige gebruik is hierdie versoeters skadelik vir die mens.
Harm en voordeel van versoeters
Natuurlike versoeters bring voordele aan die liggaam. Die mees natuurlike versoeter is fruktose. Dit word verkry uit vrugte, bessies, heuning en blomnektar. Dit bevat minder kalorieë as sukrose, en is soeter as dit 1.7 keer. Fructose splits en verwyder alkohol uit die bloed. Maar gereelde gebruik van hierdie suiker plaasvervanger in groot hoeveelhede kan lei tot die voorkoms van kardiovaskulêre siektes. Die oorblywende natuurlike versoeters is nie minder nuttig vir die menslike liggaam nie.
Wat sintetiese versoeters betref. Die mees algemene onder hulle is sarkarine, wat soeter as suiker is 300 keer. So 'n produk word nie heeltemal deur die liggaam geabsorbeer nie. 'N Karsinogene stof in sy samestelling kan lei tot cholelitiasis.
Die gevaarlikste en terselfdertyd dikwels gebruikte versoeter is aspartaam, wat in suikergoed en soet drankies gebruik word. Wanneer dit tot net 30 grade verhit word - ontbind hierdie versoeter tot karsinogene, in die ry waarvan ook formaldehied is.