Rys word beskou as een van die gewildste produkte ter wêreld. Dit word oral geëet: voeg by die sop, maak 'n bykos, pasteie, nageregte en selfs alkoholiese drankies. Voorstanders van behoorlike voeding sluit seker rys in hul dieet in, en jong mammas begin dit aan babas gee in die eerste jaar van die lewe. Al omdat rys groot voordele vir ons liggaam bring.
Eerstens is dit te wyte aan die feit dat ryskorrels uit stysel en komplekse koolhidrate bestaan. As gevolg hiervan kom die gevoel van versadiging vinnig en duur vir 'n lang tyd, wat die liggaam met energie voorsien. In rys, baie vesel , wat die werk van die maag gunstig beïnvloed en die stoel normaliseer. Kalium, wat in rys voorkom, help om giftige stowwe wat by die normalisering van die kardiovaskulêre stelsel en bloeddruk betrokke is, uit die liggaam te verwyder. Rys word ook verryk met Groep B-vitamiene en verskeie spoorelemente: kalsium, magnesium, selenium, fluoor, koper en ander. Matige rysverbruik kan die werking van die senuweestelsel verbeter.
Dit is bekend dat die bruikbare eienskappe van rys op 'n leë maag verdubbel word. Daarom, as jy jou gesondheid moet verbeter, moet jy die oggend ryspap eet. So doen inwoners van Asië, wat niks eet sonder 'n bord rys nie. Miskien is dit die rede waarom die lewensverwagting in die oostelike lande baie hoër is as in die westelike streke.
Wat is die nuttigste rys?
Nie alle rysvariëteite is ewe nuttig nie. Dit hang veral af van die mate van verwerking, met ander woorde: die slyp van rys. Soos in die meeste graangewasse, bevat rys al die nuttigste in die rys 'n dop van graan. Daarom word die volgende variëteite as nuttiger beskou:
- bruin rys;
- swart of "wilde" rys;
- rooi rys;
- rys basmati.
Hierdie variëteite word langer as gewoonlik voorberei, maar hulle behou al die belangrike stowwe vir die liggaam wat die natuur daarin gelê het. Spesiaal gewild in onlangse tye geniet wilde rys as gevolg van sy bruikbare eienskappe. Dit is waardeer deur voedingkundiges en internasionale sjefs. Al omdat in rys bevat soveel as 18 aminosure, en die hoeveelheid foliensuur is vyf keer hoër as ander rasse. Daarbenewens is daar in swart ryssaadjies baie proteïene en daar is absoluut geen vet wat dit 'n ideale produk maak om oorgewig te bestry.
Op grond van hierdie voordelige eienskappe van rys het 'n hele dieet ontwikkel. Die essensie daarvan lê in die feit dat dit vir twee weke nodig is om wilde rys te eet, en voeg vars groente en plantaardige olies by. Op die dag moet daar ten minste drie etes wees, wat elkeen rys en 'n verskeidenheid groente insluit. Kook met hierdie, dit word aanbeveel vir 'n paar of in 'n multivariate vir die volle bewaring van vitamiene en minerale. Nuttige eienskappe van rys met gewigsverlies is onvervangbaar. Vir twee weke van so 'n voeding kan jy nie net 2-3 kg ontslae raak nie, maar ook jou liggaam aansienlik verbeter. Rys dieet is veral nuttig vir mense wat ly aan hoë cholesterol, en hipertensiewe pasiënte, aangesien in swart rys daar die helfte van die natriuminhoud is, as in enige ander.
Hoe om die regte rys te kies?
Mees dikwels in winkels is daar witwit rys. Hierdie tipe is goedkoper as die ander, maar bevat hoofsaaklik stysel en koolhidrate, wat nie baie gunstig vir die liggaam is nie. By die keuse van rys, maak seker dat die pakkie geen klonte en vreemde voorwerpe bevat nie, sowel as klein insekte. Die sade moet heel, van dieselfde grootte en skaduwee wees, en nie geur hê nie. Soms op die rakke van die warenhuis vind u 'n mengsel van verskillende ryssoorte. Dit is 'n goeie manier om 'n nuwe ongewone gereg te kook en die meeste voordeel uit voedsel te kry.