Die tema "palmolie - kwaad en goed" is vir baie jare deur dokters en kundiges bespreek. Aan die een kant veroorsaak oorversadigde vette en kankerverwekkers hartprobleme en verhoog die risiko van kanker. Aan die ander kant, vitamiene A en E is baie nuttig in die voorkoming van hierdie siektes. Die rede vir hierdie dualiteit van oordele is in die eienskappe van verskillende spesies.
Wat is die oorsprong van palmolie?
Waarvoor word palmolie gemaak? Vir die produksie gebruik sagte dele van palmvrugte, met behulp van koue pers. In die koue verhard die olie, warm, verdun, hou 'n oranje kleur en 'n aangename geur. Daar is ook sulke tipes:
- Rooi palm . Dit word as nuttiger beskou, want in die vervaardigingsproses word spaar tegnologie gebruik wat bruikbare stowwe behou. Kleur bied karoteen, gekenmerk deur 'n soetige smaak.
- Geraffineer . Sonder reuk en kleur word spesiale elemente in die produk ingevoer, waardeur bruikbare stowwe presipiteer. Om die nasmaak van chemiese komponente te verwyder, voer skoonmaak uit. Gebruik net vir braai.
- Die palmpit . Dit is gemaak van die pit van palmvrugte, dit het 'n wit kleur. Gebruik in die vervaardiging van skoonheidsmiddels, gliserien, maar nie produkte nie, omdat die samestelling baie skadelike vette en stowwe bevat wat kanker veroorsaak, die vorming van plae in die vate.
Palmolie - samestelling
Slegte reputasie het hierdie produk verdien omdat oneerlike vervaardigers dikwels 'n tegniese vorm gebruik om produkte te vervaardig, hoewel dit baie skadelike stowwe vir die liggaam bevat. En die rooi palmolie het sy nut bewys met 'n ryk inhoud van vitamiene A en E, triglyceriene, vette, die verlaging van cholesterol. Hoekom is palmolie skadelik, sy tegniese voorkoms?
- Ontwrig die vertering as gevolg van swak vertering. Daar is 'n mening dat palmolie nie uit die liggaam uitgeskei word nie, maar hierdie proses vind nog plaas, hoewel dit moeilik is. Dokters beveel aan dat liefhebbers van hierdie produk meer vloeistof, groente en vrugte verbruik.
- Dit verhoog cholesterol, wat hartsiektes kan veroorsaak.
- Carcinogeniteit.
Hoekom voeg palmolie by kos?
Verbruikers wonder hoekom, met so ver van gunstige gevolge, word palmolie nie uit produksie verwyder nie. Die hoofrede is goedkoop omdat:
- Palmbome bied 8 keer meer olies as sonneblomplantasies;
- Hierdie bome het nie spesiale sorg nodig nie;
- hoë opbrengs word gewaarborg.
Wat vervang palmolie? In Maleisië, Indonesië en ander Afrika-lande word hierdie produk uitgestal as 'n alternatief vir sonneblom, wat nie oorweeg word nie, en word nie vir kos gebruik nie. In Europa word dit tropies beskou, maar dit word baie versigtig gebruik. Argeoloë is seker dat die voordeel van hierdie produk deur die antieke Egiptenare waardeer word. Die weergawe word bevestig deur bevindings in amfore, wat meer as 5 duisend jaar is.
Hoe om palmolie te identifiseer?
Die hele waarheid oor palmolie - in die komponente is dit maklik om dit in produkte te identifiseer, as jy die verpakking noukeurig ondersoek. Soms word aangedui hoe plantaardige vet sonder 'n naam is. Aangesien palmolie 'n produk is wat in die koue stol en in hitte smelt, gee kundiges raad oor hoe om dit in produkte te kry:
- Ondersoek die raklewe van die goedere. Produkte met instandhouding van tegniese olie het 'n lang tydsraamwerk.
- Kaas met olie uit 'n palmboom, gekraak by kamertemperatuur. Gemaak in romerig - net verdor.
- Ys, gemaak met die gebruik van so 'n olie, smelt geleidelik, terwyl die vorm gehou word. Laat 'n olierige smaak.
Wat is skadelike palmolie?
Wat is skadelik vir palmolie vir mense? Die grootste gevaar is 'n beduidende persentasie versadigde vette. Die hoofkomponente, wat slegs met sterk verhitting stearine en oleien smelt, word daarom swak uitgeskei van die liggaam. Die gehalte van olies bepaal linolensuur, in palmolie is dit slegs 5%, in ander - tot 75%. Hoe skadelik of nuttig hierdie produk is, word nie bepaal deur sy elemente nie, maar deur hoe dit geassimileer word. 'N Volledige reeks palmolie komponente:
- phytosterol;
- squalane koolwaterstof;
- lesitien;
- koënsiem Q10 - 'n bron van energie en 'n natuurlike antioksidant;
- vitamiene A, E en D, vetsure.
Vergiftiging met palmolie
Wat is gevaarlike palmolie? Eet kitskos , produkte wat op tegniese vet vervaardig word, kan die voorkoms van kardiovaskulêre siektes veroorsaak. Gevaar en vergiftiging met palmolie, die simptome in sulke gevalle is soos volg:
- pyn en sensasie van die klip in die maag;
- naarheid, braking;
- diarree;
- hoofpyn;
- die temperatuur kan styg.
Allergie aan palmolie
Palmolie skade kan tasbaar in die teenwoordigheid van allergieë veroorsaak, dit kan enige komponente van hierdie produk veroorsaak. Diegene wat voorheen nie sulke vet gebruik het nie, is dit die moeite werd om met 'n klein gedeelte te begin om die reaksie van die liggaam na te gaan. Die allergie vir palmolie simptome is kenmerkend:
- Rooi kolle op die vel, jeuk.
- Oorvloedige trane, inflammasie van die slymvliese.
- Nies, hoes, loopneus.
- In ernstige gevalle word Quincke se oedeem of asma nie uitgesluit nie.
Harm van palmolie in baba kos
Palmolie in baba kos is 'n spesiale onderwerp, aangesien dit baie koskosies vir babas bevat. Hierdie vet word maklik deur produsente gebruik, aangesien palmolie die teenwoordigheid van palmitiensuur bevat, wat oorvloedig in die menslike melk is. Daar is nog addisionele voordele:
- veroorsaak nie allergieë nie;
- bevat vitamien A ;
- gee die mengsel 'n aangename smaak wat kinders hou.
Daarbenewens is daar ook negatiewe momente:
- swak verwerk deur die maag van die baba;
- spoel kalsium uit die liggaam;
- veroorsaak koliek en hardlywigheid.
In watter lande is dit verbied om palmolie te gebruik?
Die meeste verbruikers is seker dat palmolie in Europa verbied word, maar dit is nie heeltemal waar nie. Amptelik is die verbod op die produk in enige land nie vasgestel nie, dit maak selfs meer as 55 persent van die totale verbruik van plantaardige olies ter wêreld. Maar sommige state is bekommerd oor die negatiewe impak van hierdie produk en beperk die invoer van goedere wat palmolie insluit. Sommige betrek selfs konkrete punt maatreëls:
- 'N Groot verskeidenheid supermarkte in Spanje het uit die lys produkte produkte wat palmolie gehad het.
- Die Verenigde Koninkryk het 'n verklaring ingedien oor die gesertifiseerde produksie van hierdie produk.
- Gewilde winkels in Italië het geweier om hierdie tipe vet te verkoop.
Mites oor palmolie
Op die vraag "is palmolie skadelik?" Dit is moeilik om ondubbelsinnig te antwoord. Dit hang alles af van die tipes van hierdie vet, en hulle behoorlike gebruik. Volgens wetenskaplikes kan die verbod op hierdie soort olie lei tot verhoogde verbruik van gehidrogeneerde vette. En hulle negatiewe impak op die liggaam is reeds bewys, sowel as aanloklike onkologie, vaskulêre en hartspierskade.
Studies het getoon dat die vervanging van transvette met palmolie 'n positiewe uitwerking op die lipiedprofiel van bloed sal hê, wat 'n kenmerkende biomarker is wat die risiko van hart- en vaskulêre siekte het. Wetenskaplikes ontken gerugte dat:
- Palmolie veroorsaak onherstelbare skade, "verseël" die vate met 'n hoë smeltpunt - tot 52 grade. Die hoë smelt temperatuur het ook 'n skaapvet - 55 grade, maar die produk word perfek verteer.
- Oormatige verbruik lei tot hartsiektes. Vir flessies is 'n oorvloed van enige tipe vet skadelik.
- Baie kankerverwekkend. Hierdie eiendom is tipies vir die tegniese soort olie wat by die produkte van oneerlike produsente gevoeg word. As jy die verpakking noukeurig bestudeer en 'n kwaliteit produk koop, word so 'n gevaar regtig vermy.
- Dit is moeilik om te verteer. Soos ander bekende vette sny palmolie skitterend, danksy 'n fragment soos 'n kalk.
- Mag vetsug veroorsaak deur 'n hoë persentasie vetinhoud en kalorie-inhoud. Hierdie olie bevat 9 kcal per gram, wat saamval met die aanwysers van sonneblom, sojaboon en olyfolie.