Die meeste kinders is lief vir lekkergoed. Die res van hulle aanbid. Maar hoe om behoorlik moeders te doen wat nie hul kind van vreugde van lekkergoed en koeke wil ontneem nie, maar terselfdertyd bekommerd wees oor die gesondheid van krummels? Die uitset is nie so ingewikkeld nie: jy moet net leer hoe om lekkergoed by die huis te kook. Natuurlik sal 100% van gesonde koskoekies, roomys en snoepgoed nooit, maar beperk ten minste die hoeveelheid sintetiese voedselaanvullings in die baba se dieet.
In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om lollipops van suiker by die huis te maak, en bied 'n paar resepte lekkergoedjies wat 'n waardige plaasvervanger vir chupa-chups en ander "wonderwerke" van die chemiese industrie kan word.
Basis resep vir suikergoedjies by die huis
Hierdie resep is die maklikste metode om lollipops te maak. In die toekoms kan jy dit verander deur komponente volgens jou smaak te voeg (vrugtesap, kleurstowwe, koffie, sitrus skil, ens.), Maar die basis van die snoep is altyd dieselfde. Die basiese resep is 'n resep vir bekende cockerelkoekies, daar is niks oorbodig nie. Ware markkappers word dikwels met helder kleure geverf met die hulp van koskleure.
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 10 liter;
- water - 10 liter;
- Asyn - 1 eetlepel. (verkieslik natuurlik - appel of wyn). Dit kan vervang word met sitroensuur - 0.2 phr;
- groente-olie (om die vorm te smeer).
voorbereiding
Water, asyn en suiker word in 'n vuurvaste houer gemeng (beste van alles - in 'n emalje-souspan) en word goed opgewarm. Toe die mengsel warm geword het en die suiker begin oplos het, verminder die hitte en roer voortdurend die siroop tot goudbruin. Die kooktyd is afhanklik van die hoeveelheid mengsel in die pan - hoe meer die bediening, hoe meer tyd dit neem om voor te berei. Druppel die siroop van tyd tot tyd in 'n koppie koue water. Sodra die druppel begin verhard word - die snoepgoed is gereed, kan jy dit in die vooraf-geoliede vorm gooi. Moenie vergeet om voorbereide stokkies te plaas nie, sodat die koekies op die "bene" was. Wands kan reg gekoop word, en jy kan wedstryde, bamboespaaie of tandestokkies gebruik (natuurlik moet skerp kante afgesny word). Koel die lekkers by kamertemperatuur, maak die vorm oop en geniet.
Hoe om kleurvolle lollipops te maak?
Om ongewone kleurvolle lollipops te maak, moet jy die basiese resep vir karamel effens verander.
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 8 liter;
- bessie of vrugtesap sonder pulp - 3 eetlepels;
- suurlemoensap - 1k.
- suiker kookpoeier (opsioneel).
voorbereiding
Al die bestanddele word gemeng en verhit in 'n vuurbestande, non-stick kookgerei, terwyl dit voortdurend roer totdat die suiker heeltemal opgelos is en die goue karamel gevorm word. As jy helderkleurige sap bygevoeg het, maak staat op die kleur van die karamel is nie baie betroubaar nie. Kontroleer die gereedheid, druppel karamel in koue water. Sodra die druppel begin stol, en nie los nie - die snoepgoed is gereed (dit word 'n monster na die bal genoem). Voeg by die voltooide karamel besprinkel en giet in die vorms. As gevolg van die feit dat suiker en sap uit die stroop in karamel verander het, sal die besprenkeling nie oplos nie.
As jy koskleure het, kan jy dit byvoeg, dan kry jy die geleentheid om groen, blou, helderrooi koekies te kook. Maar onthou dat die poeierkleur goed met water gemeng moet word voordat dit verhit word, sodat die kerse eweredig geverf word.
As smaak vir kerse kan 'n skil sitrus, koffie, pienk of oranje water, of sintetiese kos geure wees.
Hoe om 'n vorm vir snoep te maak?
'N Ware, ou vorm vir suikergoedjies is nie so maklik om vandag te vind nie. As jy die gelukkige eienaar van net so 'n swaarmetaal vorm is - geluk. Indien nie - moenie bekommerd wees nie, vind dit nie so moeilik om 'n alternatief vir die klassieke vorm te vind nie. Natuurlik sal jy nie driedimensionele figure van diere kan kry nie, maar wie het gesê dat die lollipops dit presies moet wees?
As jy karamelmassa op 'n plat pan met netjiese pootjies gooi en elkeen op 'n stok sit - kry mooi lekkergoed. Gooi karamel "puddles" in 'n figuurlike silikoonvorm, kry fantasie snoep van die oorspronklike vorm. Baie dikwels as 'n vorm van die gebruik van bokse sjokolade snoep (met vorms). Sommige maak lekkernye deur die karamel met koekvorms op die bakplaat te vul. Soos u kan sien, is daar baie opsies. Die belangrikste ding - moenie vergeet om die vorm met olie te smeer, sodat die snoepies nie vashou nie, en maak seker dat die vormmateriaal die temperatuur van warm karamel nie kan weerstaan nie.