Sedert antieke tye is sampioene een van die gewildste produkte oor die hele wêreld. So 'n wye verspreiding wat hulle ontvang het as gevolg van 'n aansienlike hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene, wat hierdie produk bevat. Die meisies wat die figuur volg, word egter dikwels gevra oor die vraag, wat is die inhoud van proteïene in die sampioene, en as gevolg daarvan, of hulle tydens die dieet gebruik kan word. In hierdie artikel sal ons probeer om al die vrae oor die hoeveelheid proteïene in sampioene wat hulle vir kos gebruik, te beantwoord.
Hoeveel proteïene is in die sampioene?
Voedingkundiges vergelyk dikwels sampioene met vleis omdat hulle 'n groot konsentrasie proteïene, ander voedingstowwe en vitamiene bevat . Die hoeveelheid proteïene in swamme hang af van die tipe swam, sy deel, sowel as die manier waarop dit gestoor en gekook word. Byvoorbeeld, vars, jong sampioene het die hoogste proteïeninhoud in die buisvormige spierlaag wat onder die dop geleë is. Dit is hoekom vir diegene wat betrokke is by sport of die figuur kyk, dit is baie belangrik om hierdie deel van die swam te gebruik. Die kleinste proteïeninhoud in die swam in die been. As ons praat oor die mees "proteïen" metode van verwerking, dan is die rekordhouer 'n gedroogde produk, sowel as sampioene, in die poeier gemaal. Plus, laasgenoemde is dat, wanneer dit verteer word, die proteïen van die swam poeier geassimileer sal word met 88 persent in vergelyking met 70 persent van die proteïen wat in vars sampioene voorkom.
As ons praat oor spesifieke syfers, is die hoeveelheid proteïene in vars sampioene 2-5% van die produk. Vir gedroogde sampioene, is hierdie syfer baie groter - 16-25%. Byvoorbeeld, vars wit sampioene bevat 3,7 g proteïen, in droë gedeeltes is dit 20.1 g. In die pads is hierdie syfer baie laer - 2,3 g en 23,5 g, boletus - 3,3 g en 35,4 respektiewelik . Mushrooms is rekordhouers vir proteïeninhoud
Ten spyte van so 'n uitgebreide lys van nuttige eienskappe en eienskappe, kan sampioene , met hul hoë proteïeninhoud, nie deur almal en nie altyd geëet word nie. Dit is beter om te onthou van sampioene by die partytjie of geleentheid met alkohol, aangesien hierdie twee komponente van die feestafel 'n negatiewe uitwerking op die menslike liggaam het. Net so moet mense met 'n siek maag of probleme van hierdie liggaam versigtig sampioene vir kos gebruik as gevolg van die risiko van verergering van die verloop van die siekte. Probeer om sampioene in klein gedeeltes te eet, terwyl jy al die nodige nuttige eienskappe het en nie ongemak in die maag sal voel nie.