Weet u dat suurkool as 'n endemiese gereg beskou kan word? Verrassend genoeg eet geen Europeërs of Asiërs suurkool en skottelgoed daaruit nie. In China en Korea kan hulle perfek suurkool kook. As ons oor Amerikaners praat, gebruik hulle feitlik nie vars of gekookte kool nie. Hier is broccoli meer gewild.
In ons eie land is dit moeilik om 'n gesin voor te stel waarin dit nie van tyd tot tyd op hierdie eenvoudige gereg voorkom nie.
Harm en voordeel van suurkool
Op een slag sal ons 'n verskil tussen 'n gesoute en suurkool differensieer. In die eerste geval, wanneer jy kook, word 'n groot hoeveelheid sout gebruik, wat nie baie nuttig is vir die niere, hart, gewrigte, ens.
Terselfdertyd word ware soutkool berei sonder sout, of met 'n minimum van die hoeveelheid daarvan.
Langs die gewilde medisyne, en later die wetenskap, is die waarde van suurkool vir vroue tydens swangerskap waardeer. Eerstens dra die hoë inhoud van plantvesels by tot die normalisering van vertering en stoelgang, wat so belangrik is gedurende die swangerskap. 'N aangename suur smaak van suurkool kan 'n uitstekende middel vir die naarheid wees wat so baie vroue wat 'n baba verwag, pynlik maak. Daarbenewens het die organisme van die toekomstige ma in hierdie tyd veral behoefte aan yster-, kalium-, ens. Mikro-elemente wat nodig is vir die volle ontwikkeling van die toekomstige baba. In suurkool as 'n skynbaar eenvoudigste en gewone produk, is daar 'n groot voorraad van hierdie elemente.
Vitamiene in suurkool
Daarbenewens bevat die suurkool vitamiene A, B, E en R. En veral ryk aan sulke kool vitamine C , wat nodig is om ons immuniteit te versterk. Verrassend genoeg is die inhoud van hierdie vitamien baie hoër as in suurlemoene en ander sitrusvrugte. Nie verrassend, selfs in die middel van die seisoen van griep en ODS, is liefhebbers van suurkool baie minder geneig om siek te word.
Suurkool is nuttig nie net vir vitamiene en mikroelemente nie. In die proses van fermentasie in die kool self en in pekel word 'n groot aantal voordelige bakterieë gevorm, soortgelyk aan dié van gefermenteerde melk. Dus, die gebruik van suurkool is 'n uitstekende manier om die derm mikroflora te normaliseer na siektes, met antibiotika, vergiftiging.
Praat oor die voordele van suurkool, dit is die moeite werd om te noem oor die kalorie-inhoud. Kool bevat op sigself 'n minimum van kalorieë - gemiddeld slegs 50 kcal per 100 g produk. Egter dikwels die smaak versag wanneer bedien op die tafel in suurkool voeg groente en groente-olie. Laasgenoemde verhoog die kalorie-inhoud van die gereg aansienlik, maar dit maak dit maklik om te verteer.
Dieet gebaseer op suurkool
Met inagneming van al die bogenoemde faktore, moet hierdie produk aandag geniet aan diegene wat hulle figuur skielik kyk. So 'n dieet kan die liggaam genoeg vitamiene en voordelige mikro-elemente kry. In hierdie geval sal so 'n dieet liggies die derms skoonmaak en die mikroflora verbeter, die sorte verwyder en sodoende die liggaam as geheel verbeter,
Soos u kan sien, bruikbare stowwe in suurkool maak hierdie produk universeel, nie net in terme van eenvoud van kook en aangename smaak nie. Vergeet egter nie dat suurkool, soos enige geregte, aan sekere mense gekontraïndikeer kan word nie.
So, byvoorbeeld, raak nie betrokke by suurkool mense met suur, maag en maag nie. Dit sal nie nuttig wees as en as jy te veel sout aan die produk bygevoeg het of dit te skerp gemaak het nie.