Frambooswyn is baie gewild in ons land, en selfstandig by die huis gekook, dit het ook 'n wonderlike geur en 'n pragtige onvergelijkbare smaak. Vir die vervaardiging daarvan, gebruik effens oorryp bessies van 'n framboos of 'n ou frambooskonfyt . Kom ons kyk na eenvoudige resepte vir die voorbereiding van bloedrooi wyn en sal die gaste met 'n goeie en ook natuurlike alkoholiese drankie behaag.
Resep vir Crimson Wyn
bestanddele:
- framboos - 5 kg;
- gekookte water - 5 liter;
- Gegranuleerde Suiker - 5 kg.
voorbereiding
Framboosbessies word gesorteer en goed gemaal met 'n blender of 'n sap. Verhit die water in 'n diep bak, gooi suiker, en afkoel dan die mengsel tot sowat 20 grade. Giet dan die gekookte stroop in 'n houer sap en meng goed. Laat die mengsel vir 5 dae vir fermentasie by 'n temperatuur van ongeveer 25 grade. Na afloop van die fermentasieproses, spoel die wyn en gooi dit in skoon bottels, wat gekork is met proppe wat in frambooswyn geweek is. Ons stoor die voorbereide drank in 'n horisontale posisie op 'n droë en koel plek.
Resep vir wyn uit frambooskonfyt
bestanddele:
- gekookte water - 2,5 liter;
- konfyt-framboos - 1 l;
- rosyne - 150 g.
voorbereiding
Warm gekookte water gemeng met frambooskonfyt. Dan sit ons ongewaste rosyne en meng alles deeglik. Gooi die gevolglike mengsel in die bottel en bo-op die nek trek die rubber mediese handskoen aan. Ons sit die wyn sowat 1 maand in 'n donker plek. Sodra die fermentasie verby is, dreineer die wyn saggies in 'n ander bottel, maak dit styf toe en laat die drank vir 3 dae breek. Daarna gooi ons die wyn in skoon houers en probeer om nie die sediment te beïnvloed nie.
Resep vir tuisgemaakte frambozenwyn
bestanddele:
- framboos - 5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 300 g;
- water gekook - 2 liter;
- alkohol - 300 ml;
- suurdeeg.
voorbereiding
Frambose is nie gewas, geknip nie, voeg 'n halwe deel water by en raak aan die slaap met suiker. Voeg die oorblywende water by die knyptang, laat die mengsel sowat 6 uur toedien en druk dit weer af. Die gevolglike sap word gemeng met die voorheen gekerfde, sit die gis uit gis en sit 'n warm plek vir fermentasie. Na 10 dae, filter die drank, voeg suiker by die smaak en sit weer om te dwaal. Na afloop van die proses, voeg alkohol by, gooi op bottels en maak toe.
'N Eenvoudige resep vir rooi wyn
bestanddele:
- framboos - 3 kg;
- suiker - 500 g;
- water - 1 l;
- gis - 10 g;
- vodka - 100 ml.
voorbereiding
Ryp bessies van frambose word van blare verwerk, in 'n pan geplaas en geknie totdat die sap geïsoleer is. Dan filter die massa en kook die sap op 'n swak vuur. Voeg dan geleidelik suiker by, voortdurend roer en verwyder die gevormde skuim. Wanneer die vloeistof sit en afkoel, gooi dit versigtig in die vat, voeg die gis by en sit dit vir fermentasie, en voeg 'n week se wodka by. Wyn moet vir 'n half jaar op 'n koue plek toegedien word.
Tuisgemaakte soet frambooswyn
bestanddele:
- framboos - 10 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 3 kg;
- gekookte water - 3 liter;
- vodka - 1 liter.
voorbereiding
Ryp bessies, ons sit in geëmailleerde ware en ons knie goed voor die vorming van sap. Dan sit ons sowat 2 kg suiker, vul dit met water en sit dit vir 10 dae op 'n warm plek. Aan die einde van die gisting, gooi die wodka in, roer die wyn en hou dit nog 5 dae. Dan filter ons die drank uit, gooi die res van die suiker en gooi dit in die bottels. Klaargemaakte tuisgemaakte wyn het 'n ryk, blou kleur, die aroma van vars bessies en aangename suurheid.