Vir meer as 100 jaar in die meeste lande van die voormalige USSR, is die basis van dieetvoeding die dieet van Pevzner Manuil Isaakovich en sy studente. Die sogenaamde diëte vir Pevzner is ontwerp vir behoorlike voeding met spesifieke soorte siektes. Tabelle is so ontwerp dat 'n persoon in enige siekte sy gesondheidstoestand kan beheer en verergerings voorkom.
Dieet № 1 vir Pevzner
Die eerste tabel het drie spesies: die algemene dieet 1, asook die dieet 1a en 1b, wat nodig is om die siektes waarvoor die eerste dieet bereken word, te vererger (dit sluit in peptiese ulkus, duodenale ulkus, chroniese akute gastritis in die stadium van vervaag):
- soutbeperking;
- beperking van irriterende middels van die spysverteringskanaal;
- Alle geregte word gekook in gekookte vorm of gestoom, selde in gebakte;
- kalorie-inhoud per dag vanaf 2600 tot 2800 kcal, waarvan 90-100 g proteïene, 90 g vet, 300-400 g koolhidrate
Die dieet veronderstel 'n breuk dieet - 5-6 etes per dag.
Dieet № 2 vir Pevzner
Hierdie spesie het twee spesies, waarin die aanduidings effens anders is. Vir die tweede dieet is dit akute gastritis, enteritis, chroniese gastritis met sekondêre tekort, kolitis, sonder gepaardgaande siektes.
- alles word toegelaat, behalwe vir voedsel wat stadig die maagdarmsiekte verteer of irriteer;
- Al die skottelgoed benodig 'n ander mate van slyp;
- Jy kan op alle maniere kook;
- kalorie-inname per dag vanaf 2800 tot 3100 kcal, waarvan 90-100 gram vet, 90-100 g proteïene en 400-450 g koolhidrate
Dit is ook nodig breekmatige maaltye.
Dieet № 3 vir Pevzner
So 'n dieet vir Pevzner is nodig vir mense met chroniese dermsiektes met hardlywigheid, asook met gepaardgaande siektes van die maag, galblaas, lewer of pankreas.
- uitgesluit produkte wat die prosesse van verrotting en fermentasie in die dunderm verbeter,
stimuleer galskeiding, afskeiding van die maag of pankreas; - uitgesluit stowwe, produkte wat ryk is aan essensiële olies of cholesterol; enige gebraaide kosse;
- toegelaat voedsel in 'n nie-verpletterde vorm;
- Aanbeveel kook - gestoom, of kook;
- rou groente en vrugte word toegelaat;
- kalorie-inhoud van die dieet van 2900 tot 3300, waarvan 100-110 g vet, 100-120 g proteïene, en koolhidrate 400-450 g.
Soos met ander diëte, word fraksionele kos en weiering van oormatige koue en oormatige warm kos aanbeveel.