Delikatesse met liefde: oumas van regoor die wêreld en hul spesialiteite

Die skrywer van hierdie wonderlike foto-projek is Gabriel Galimberti, wat hulde gee aan al die oumas van die wêreld en hul liefde vir die "kombuis".

Ouma Gabriel, Marisa, voordat sy haar kleinseun op 'n rondvaart reis gestuur het, het sy gewerk om haar eie spesialiteit te maak. Sy gee nie om nie 'n enkele bietjie dat daar komplikasies en risiko's op die pad kan wees nie. Sy was veral geïnteresseerd in die vraag: "Wat sal jy daar eet?". Hier is 'n lys van geregte voorberei deur die liefdevolle en omgee hande van oumas van 34 lande regoor die wêreld. Wie regeer? Grannies reël! Het gegaan!

1. Ravioli van chard en ricotta in vleissous

Marisa Batini, 80 jaar oud - Castiglion Fiorentino, Italië.

2. Puff koek met room vla

Neriman Mitralari, 52 jaar oud - Albanië.

3. Hoender met groente en couscous

Lebgaa Fanana, 42 jaar oud - Timimoun, Algerië.

4. Assorted Creole (verskillende soorte vleis op die rooster)

Isolina Peres De Vargas, 83 jaar oud - Mendoza, Argentinië.

5. Dolma (koolrolletjies in die druifblare)

Zhenya Shalikashvili, 58 jaar oud - Alaverdi, Armenië.

6. Groente met vars skaapkaas

Julia Analgua, 71 jaar oud - La Paz, Bolivia.

7. Feijoada (vleis met bone)

Ana Lucia Suosa Pascual, 53 jaar oud - Rio de Janeiro, Brasilië.

8. "Bison onder die middernag son"

Cathy O'Donovan, 64 jaar oud - Whitehorse, Kanada.

9. Leguaan Met Rys En Bone

Maria Lutz Fedrik, 53 jaar oud - Kaaimanseilande.

10. Gebraaide vark met groente

Pan Guang Mei, 62 jaar oud - Chongqing, China.

11. Kosher - 'n gereg pasta, rys en peulgewasse

Fifi Mahmer, 62 jaar oud - Kaïro, Egipte.

12. Unger (groot los koekies in 'n klein gaatjie) met kerrie en groente

Bisrat Melake, 60 jaar oud - Addis Abeba, Ethiopië.

13. Khinkali

Natalie Barkadze, 60 jaar oud - Tbilisi, Georgia.

14. Lambi-mollusks in Creoolsous met wilde rys

Serte Charles, 63 jaar oud - Saint-Jean du Sud, Haïti.

15. Lamsop met groente

Valadherdur Olafsdottir, 63 jaar oud - Reykjavik, Ysland.

16. Hoender Vindaloo

Grace Estibero, 82 jaar oud - Mumbai, Indië.

17. Soto Betavi (Biefstuk Sop Met Kokos En Groente)

Hierdie Rumiati, 63 jaar oud - Jakarta, Indonesië.

18. Polenta ('n skottel meelblom) met groente en bokvleis

Nurmita Sambu Arap, 65 jaar oud - Kenia.

19. Silke (haring met aartappels en korrelkaas)

Inara Runtele, 68 jaar oud - Kekava, Letland.

20. Mzhaddar (rys met 'n linne room)

Vadad Ashi, 66 jaar oud - Beiroet, Libanon.

21. Finkubala (ruspes in tamatiesous)

Regina Lifumbo, 53 jaar oud - Mchigi, Malawi.

22. Nasi lemak (klapperrys met groente en gebraai sonder klein ansjovis)

Thilaga Vadhi, 55 jaar oud - Kuala Lumpur, Maleisië.

23. Groentemale

Laura Ronce Herrera, 81 jaar oud - Veracruz, Mexico.

24. Hoender Tadzhin

Eya Banks, 62 jaar oud - Massa, Marokko.

25. Bull vleis en groentesop

Sinnov Rasmussen, 77 jaar oud - Bergen, Noorweë.

26. Ceviche van baars

Itala Revello Rosas, 77 jaar oud - Lima, Peru.

27. Kinunot (Haai vleis in 'n klapper sop)

Carmen Alora, 70 jaar oud - El Nido, Filippyne.

28. Lam met rys

Carmina Fernandez, 73 jaar oud - Madrid, Spanje.

29. Inkokt-lae ('n gekookte koue salm met groente)

Brigitte Fransson, 70 jaar oud - Stockholm, Swede.

30. Kai yat sai (gevulde omelet)

Boong Thongpor, 69 jaar oud - Bangkok, Thailand.

31. Karniyarik (gevulde eiervrug met vleis en groente)

Ayten Okgu, 76 jaar oud - Istanbul, Turkye.

32. Steak van elk

Susan Soresen, 81 jaar oud - Homer. Alaska, VSA.

33. Vali, Mchugina Mambamboga (Rys Vis en Groente In Mango Saus)

Mirai Moussa Kheir, 56 jaar oud - Bububu, Zanzibar.

34. Sadza (witmielieblom) en pampoenblare gekook in grondboontjiebotter

Flutar Ncube, 52 jaar oud - Victoria Falls, Zimbabwe.