Ons is almal besig om ronde koeke te sien versier met helder vrugte en bessies. Oekraïens sjef, banketbakker Dinara Kasko het haar visie van heerlike nageregte aan die wêreld voorgestel.
Hierdie talentvolle meisie skep skouspelagtige geometriese koeke met behulp van driedimensionele drukwerk.
Jy sal nie glo nie, maar voordat jy koekteeg-toevlugsoorde gebak het met die hulp van wiskundiges en beeldhouers wat haar help om templates te ontwikkel op grond waarvan Dinara spesiale silikoonvorms skep.
Kasko merk haar op dat hierdie koeke vir haar meer is as net nageregte.
"Dit is die versiering van 'n feestelike tafel," sê die banketbakker met 'n glimlag.
Hulle is pragtig, nie net van buite nie. Om die koek te sny, sal jy sien dat dit lekker is binne.
Dit is interessant dat Dinara nie kookkuns het nie. Sy het gegradueer van die Universiteit van Kharkov. Nou is dit duidelik waarom die drang na geometriese vorms.
Eksklusiewe is nie net die vorm van koeke nie, maar ook die vulsel.
So, dit kan lime room brulee, sjokolade mousse met meringue, konfit-koejawel-aarbei, geslaan ganache en knapperige lae met kakao bone.
"Die natuur inspireer my om ongewone nageregte te skep. Kyk net rond: heuningkoek, dop, blommetjie, blomme .... Ek het dadelik begrip van hoe ek hierdie vorm of model sal modelleer, "- deel sy geheime van Dinara Kasko graag.