Wie het gesê dat die lekkerste kosse 'n paradysse smaak moet hê? Die volgende lys van kaas is 'n lewendige bewys hiervan.
1. Talegio
Ongetwyfeld, in voorkoms is dit so-so, maar in teenstelling met die ander slegte ruikende kaas, is hierdie produk nie so stink nie. Hy is lief vir sy sagte tekstuur en ongewone smaak. Dit word hoofsaaklik voorberei uit gepasteuriseerde koeimelk in groot fabrieks-melkerye, maar tog hou hulle streng by die ou reëls om die smaak en struktuur van die wêreldbekende kaas te behou. Terloops word Talegio slegs op sekere plekke geproduseer: die streek Lombardije, Piemonte, Navarre, Veneta.
2. Stilton
Blou Stilton is herhaaldelik die koning van Engelse kase genoem. En laat dit "geurig" reuk, dieselfde, ten minste een keer in jou lewe, geniet van hierdie heerlike kos. Die tekstuur kan so broos, sag, romerig en elasties wees. Hoe ouer die kaas, hoe sagter dit is, en hoe vetter die smaak. Dit is interessant dat die hele proses van veroudering ongeveer 9 weke duur. En vir die vorming van kenmerkende blou are het stylton deurboor met roestvrijstalen naalde. Hierdeur, sê ons, die tonnels, die lug binnekant. Jy sal nie glo nie, maar tot op hede in die wêreld is slegs ses (!) Generies met 'n lisensie om hierdie produk te produseer.
3. Die Stinkende Biskop
En nee, ons probeer nie iemand aanstoot gee nie. Dis net 'n ongewone naam vir 'n lekker, maar onaangenaam ruikende Engelse kaas. Hy het sy naam gekry van 'n verskeidenheid pere, waaruit piesoda gemaak is. En dit het alles begin met die feit dat die monnike elke maand daarin gedoop het om kaas te was. Gevolglik het die humiditeit en gebrek aan sout op die oppervlak van die kaas 'n spesiale mikroflora geskep, wat 'n reuk vorm wat aan lang sokkies en nat handdoeke weerspieël. Desondanks is die smaak van die kaas sag, en van die reuk kan jy ontslae raak deur die vetkors te verwyder.
4. Limburgse kaas
Dit is die gewildste gegeurde kaas. Dit word wyd versprei in België, Oostenryk, Holland, Duitsland. Duitse kaas ruik nie sokkies of parfuum nie. Moenie dit glo nie, maar sy geur lyk soos die reuk (maak gereed) van ongewaste manlike liggaam. Mmm ... lekker! Eenvoudig in die rypwording van kaas was spesiale bakterieë verantwoordelik vir die reuk van menslike sweet. Maar dit beteken nie dat dit deur een geëet word nie. Ons hou van Limburgse kaas met baie mense. Sy smaak is sout, pittig. Dit word gekombineer met appelsoda, bier, rooiwyn, aartappels, swartbrood.
5. Roquefort
Dit is een van die mees geëette kase op die planeet. Dit klink vreemd, maar tot onlangs is hierdie produk verban in Australië en Nieu-Seeland. Dit is gemaak van rou skape melk in die omgewing naby Roquefort-sur-Sulzon en dit rypen uitsluitlik in die plaaslike kalksteen grotte van Kombala, 2 km lank. Roquefort het 'n olierige, romerige en brose tekstuur, en sy geur is pittig, soutig met 'n klein ostrinkoy.
6. Bree de Moe
Dit word ook koninklike kaas genoem. Dit word in 'n klein dorpie naby Parys onder die interessante naam Mo geproduseer. Dit het die voorkoms van klein koeke bedek met 'n tikkie wit vorm. Hierdie kors het 'n onaangename geur wat herinner aan ammoniak, en die kaas self het die reuk van hazelnoten. Dit is interessant dat kaas nie net as 'n hapje geëet kan word nie, maar ook as nagereg.
7. Epuas
Hy was Napoleon se gunstelingkaas. En vir vandag is dit verbode om dit te vervoer in die openbare vervoer van Frankryk. Interessant genoeg is die epuas geskep deur die Cistercian monks. Die tyd van sy rypwording duur van vyf tot agt weke. Kaas word gemaak van rou koeimelk, en die kors word met brandewynkoek gewas. Terloops, hy het 'n baie skerp reuk.
8. Camembert
Dit is ryk aan chemikalieë soos ammoniak, natriumchloried, stysweensuur. En dit ruik soos 'n mengsel van gis en truffels. Dit word gemaak van ongepasteuriseerde koemelk en laat vir 3 weke ryp word. Die tekstuur van die camembert is sag, olierig. Daarom word dit aanbeveel om met 'n lepel te eet.
9. Pont-L'Eveque
Dit word beskou as die oudste kaas van Normandië. Pont-L'Eveque is 'n nie-gebroogde en nie-gedrukte kaas gemaak van koemelk. Aanvanklik het dit begin om die monnike van die abdij Norman te maak. Hierdie produk het 'n uitgesproke smaak. Die kaas ruik van botter en hazelnoot, maar die kors ... Dit ruik die reuk van moerasgas en daarom, as jy nie jou yskas wil kry nie, stoor dit in 'n diggepakte sak.
10. Munster
Hierdie Franse kaas word in wyn gewas, en dan in nat kelders geplaas vir verdere veroudering. In die kaas koninkryk is dit algemeen om dit 'n monster te noem. Net sy geur is baie soos die reuk van ongewaste hakke. Wat die geskiedenis van die Munster se oorsprong betref, word dit gerugte dat die eerste monnike wat na die Munstervallei gekom het, Iers was. So het hulle die geheim gebring om hierdie lekker, maar vettige produk te kook.