Watter verenigings het jy met die woord "kakao"? Persoonlik het ek vroeg in Junieoggend voor my oë die glans in die venster, voor drie maande se vakansie, en die geur van kakao wat my ma net gekook het, het regdeur die huis versprei. Hierdie reuk en smaak is vir ons van kleins af bekend, en sjokolade lekkers en koeke is amper 'n onvervreembare kenmerk van enige feestelike nagereg. Intussen het kafees en sjokolade onlangs wyd bekend geword aan Europeërs. Alhoewel die eerste kakaobone deur die conquistadors tot in Spanje na die begin van die 16de eeu gebring is, was die gebruik van 'n drankie wat hulle voorberei het, 'n voorreg wat uitsluitlik uit die hoogste vlakke van die samelewing was. Die alomteenwoordige verspreiding van sjokolade, as 'n drankie, was eers in die agtiende eeu, en die eerste sjokoladebar is in 1819 deur die Switserse inheemse François Louis Caye gemaak.
Kakao poeier - kalorie inhoud
Kakao poeier is 'n fyngemaalde kakaoboonkoek, nadat dit kakaoboter van hulle verkry het. So, kakao poeier is, in werklikheid, lae vet, bitter sjokolade. Vet in bitter sjokolade bevat 54%, en in kakaopoeier - 10-22%. Nietemin, dit is 'n redelike hoë-kalorie produk. In kakao poeier bevat van 298 tot 325 kalorieë per honderd gram produk. Daarbenewens bevat dit:
- kafeïen 0,2%, wat baie minder is as tee of koffie;
- teofillien en teobromien is natuurlike stimulante soortgelyk aan kafeïen, maar swakker;
- fenylefielamien, of "stof van liefde", word hierdie stof vrygestel deur ons liggaam gedurende die tydperk van "romantiese liefde, verhoog die bui;
- groot hoeveelhede yster en sink - die eerste is nodig vir die sintese van hemoglobien - 'n stof wat suurstof in ons liggaam dra; die tweede is nodig vir die vorming van hormone wat verantwoordelik is vir puberteit;
- poli- en mono-onversadigde vetsure;
- foliensuur - is betrokke by die sintese van proteïene, ondersteun die immuunstelsel, is nodig vir die funksionering van die beenmurg, help om ander B-vitamiene te assimileer;
- mangaan - is nodig vir die groei en ontwikkeling van die mens, neem deel aan die prosesse van hematopoiesis;
- epikatechien - 'n bestanddeel van die flavonoïedgroep, wat 'n hoë biologiese aktiwiteit het: die elastisiteit van die mure van die kleinste bloedvate verhoog - kapillêre, help vitamien C absorbeer; Ook volgens die resultate van die studie van Amerikaanse wetenskaplikes kan epikatien help om van siektes soos beroerte, hartversaking, kanker en diabetes ontslae te raak.
Hoeveel kalorieë is in kakao?
As ons praat oor die kalorie-inhoud van kakao as 'n drankie, sal dit afhang van die manier waarop dit voorberei word, met die toevoeging van suiker of room, natuurlik sal die kalorie-inhoud gemiddeld van 300 tot 400 of meer kalorieë toeneem.