Groentetaf is 'n veelkleurige konsep en baie is verward daaroor. Almal weet dat olyfolie byvoorbeeld nuttig is. Maar is dit handig om palmolie by roomys te voeg? Is versprei met plantaardige vette nuttig? Op al hierdie vrae sal jy die antwoorde van hierdie artikel leer.
Wat het groente vette betref?
Die kategorie van plantaardige vette bevat beide nuttige olies en skadelike kinders. Omdat die klassifikasie volgens die beginsel van oorsprong (plantaardige vet of dier) nie altyd die voordele van die produk aandui nie.
Byvoorbeeld, groente-olies sluit in nuttige olyfolie, grondboontjiebotter en skadelike - palm en klapper. En dierlike vette sluit in nuttige visolie en skadelike dierlike vet (binnevet, vet, ens.).
Die ding is dat dit nodig is om vette te klassifiseer uit die oogpunt van die voordele in drie kategorieë - versadigde, mono-onversadigde en poli-onversadigde vette.
Versadigde vette - vette van digte struktuur wat nie verteer word nie, en dikwels in die liggaam vestig, dit slaan en die vate met cholesterolplakkers verstop. Hierdie kategorie sluit in palm, klapperolie en kakao botter, asook allerhande soorte vette - of dit nou margarien, vet, vetterige vleis, botter of ander suiwelprodukte met 'n hoë vetinhoud is. Hulle moet uitgesluit word van die dieet!
Mono-onversadigde vette of oleïensuur (omega-9) is die mees bruikbare komponent vir die menslike liggaam, wat jou toelaat om diabetes, onkologie, verminderde immuniteit, swakheid en ander kwale te beveg. Jy kan hulle kry van olywe en grondboontjiebotter, pluimvee, avokado en olywe. Dit is gesonde vette, en hulle moet in die dieet wees.
Poli-onversadigde vette (omega-3 en omega-6) is vette wat die liggaam nie produseer nie, en moet met voedsel verkry word, aangesien hulle aan alle metaboliese prosesse deelneem en vitaliteit verhoog. Hierdie kategorie sluit in raapsaad en lynolie, okkerneutolie en koringkiem, en vis- en visolie is bronne van omega-3. En bronne van omega-6 is neute, sade, katoenzaad, sonneblom en mielieolie.
So, deel van plantaardige vette en olies is nuttig, sommige is skadelik. Dit is baie belangrik om hierdie verskil te onthou en nie algemene foute te maak nie.
Groentetaf in produkte
As jy in die samestelling van enige produk wat jy gesien het, "groentetwee" - jy weet, dit is die baie skadelike versadigde vette - palm of klapperolie. Hul invloed op die menslike liggaam is baie negatief, maar as gevolg van hulle is dit moontlik om die produksiekoste aansienlik te verminder, sodat hulle by die massa van verskillende produkte gevoeg word.
Kom ons kyk in detail, as hierdie goedkoop plantaardige vette is gevaarlik:
- ontwrig die werk van die spysverteringskanaal;
- hulle word amper nie verteer nie, as gevolg van wat skerp die vlak van skadelike cholesterol in die bloed verhoog;
- sulke vette veroorsaak die ontwikkeling van aterosklerose;
- As gevolg van die gereelde gebruik van hierdie tipe vet, ontwikkel vetsug;
- die gebruik van produkte met sulke vette - 'n sterk slag vir die kardiovaskulêre stelsel;
- In hierdie vet is daar byna geen nuttige linolzuur nie, wat beteken dat die skade wat gedoen word glad nie vergoed word nie.
Daarom, as jy die geheimsinnige "plantaardige vette" in die lys van bestanddele van die produk sien, is dit die moeite werd om te verstaan dat dit nie waardevolle en bruikbare olies is nie, maar goedkoop en skadelike vette.
Produkte wat plantaardige vette bevat
Palmolie is ongelooflik gewild: die produkte waarin dit bygevoeg word, word langer bewaar, benodig nie spesiale bergingstoestande nie, hou die vorm goed en verloor nie hul voorkoms selfs na langtermynopberging nie. As 'n reël is dit moontlik om skadelike plantaardige vette in sulke produkte op te spoor:
- frietjes en frietjes;
- hamburgers, kaasburgers en ander kitskos;
- koringvlokkies en stokkies;
- verskeie klaargemaakte souse, mariniades en souse;
- Candy, sjokolade, koekies en donuts;
- onnatuurlike room;
- sommige soorte klaargemaakte graan;
- bak van industriële produksie;
- gebraaide hoender;
- verwerkte kaas;
- roomys, baie gereedgemaakte nageregte;
- kitsnudels en ander gevriesdroogde produkte;
- margarien en versprei.
Om iets uit hierdie lys te kies, moet ten minste nie te lui wees om die etiket te leer om produkte te kies wat nie jou en jou familie sal benadeel nie.