Koffie is 'n redelik gewilde drankie, maar bevat kafeïen wat jou gesondheid nadelig kan beïnvloed. In hierdie verband is 'n metode uitgevind vir die verwydering van hierdie stof uit koffie-ontaffeïntasietegnologie. Met hierdie metode word die geur- en aroma-komponente van koffie bewaar.
Metodes vir die verkryging van gedafeerde koffie
In vandag se koffiemark vind jy allerhande koffeinhoudende koffie : graan, grond en oplosbare. Elkeen het sy eie kooktegnologie. Maar om koffie in korrels sonder kafeïen te kry, word 'n spesiale behandeling van korrels aanvanklik uitgevoer, wat jou toelaat om ontslae te raak van kafeïen. Die eerste is dat die koffiebone in warm water geweek word, dan word die water gedreineer en die sade word met 'n spesiale oplosmiddel gegooi. Daarna word hulle met kookwater gewas en gedroog. Dus word kafeïen weggespoel. Die nadele van hierdie behandeling sluit in die onvermoë om die oplosmiddel uit die korrels heeltemal af te was en sy gesondheidsgevaar. Maar nie so lank gelede het gekom met 'n alternatiewe metode wat die gebruik van net warm water, sonder enige ander stowwe impliseer nie. Groen koffiebone word geweek in warm water, waarna die water gedreineer en deur die filter geslaag word. Met behulp van 'n spesiale filter word kafeïen verwyder, en die geur en smaak van koffie bly in die water. Verder in hierdie water is nuwe koffiebonne uitgelê. Hierdie koffie is duurder, maar veiliger.
Kits koffie is maklik om voor te berei en 'n baie gewilde drankie. Voordat u kafe koffie sonder kafeïen maak, word die korrels ook vooraf gereinig deur een van die bogenoemde metodes.
Die voordele en nadele van gedafeerde koffie
Natuurlik, kafeïen is 'n baie skadelike middel, en dit veroorsaak ook verslawing. In sy gebruik is daar egter ook positiewe aspekte. Byvoorbeeld, dit verminder die risiko van diabetes, gee antioksidante vry, versnel die reaksie, die voorkoms van 'n gety krag. Maar daar is 'n kategorie mense aan wie koffie gekontraïndikeer word as gevolg van kafeïen. Dit is mense wat aan hart- en vaatziektes ly en hipertensie . Dan moet hulle koffievrye kafeïen eet. En tog is die voordele van gedafeerde koffie ook baie betwyfelbaar. Studies het getoon dat dit nie moontlik is om kafeïen uit koffie te verwyder nie, want 'n klein hoeveelheid daarvan bly steeds. Daarbenewens is koffiekaffeïene koffie skadelik omdat gereelde gebruik daarvan die vlak van cholesterol in die bloed verhoog en bydra tot die voorkoms van aterosklerose.
Watter soort koffie om te verkies, kies almal homself. Maar die belangrikste reël wat gevolg moet word, om nie jou gesondheid te benadeel nie, is nie om hierdie drank te misbruik nie.
Ons bied 15 feite oor kafeïen wat kan help om jou keuse te maak oor watter koffie om te kies, met of sonder kafeïen.