In die vensters van supermarkte het heelwat nuwe, min bekende produkte onlangs verskyn. Dit is ook verbasend dat eksotiese vrugte wat nog nie beskikbaar is nie, ten volle verkoop word. Dit is 'n soetpynappel en mango, heldergroen avokado, ryp lychees, pomelo, klapper, tanzhelo, feijoa en miniatuur kumquat. Dit is die kumquat wat Europeërs meer dikwels gebruik as ander sitrusvrugte. Dit is nie verbasend nie, want hierdie vrug het 'n reeks nuttige eienskappe. Vandag praat ons oor kumquat en sy voordele.
Algemene beskrywing en gebruik
Kumquat is 'n tropiese immergroen plant wat aan die sitrusfamilie behoort. Die vrug word ook Fortunella en Kinkan genoem. Die tuisland van kumquat is die suidelike lande van China. Nou is die uitvoerlande Indonesië, Japan, Griekeland en die Verenigde State.
Uitwendig lyk die vrugte soos 'n klein ovaalvormige oranje. Die lengte van kumquat is nie meer as 5 cm, breedte - 4 cm nie. Aangesien dit saam met die vel gebruik word, is die smaak soortgelyk aan die suur-soet en terselfdertyd mandarine. Daar is verskeie spesies kinkana:
- malay;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- naga.
Kumquat word wyd gebruik om verskeie geregte te kook. Gewoonlik word dit rou geëet, of versier met slaaie, toebroodjies, buffethappies, cocktails. Ook is die vrugte goed geskik vir die bereiding van soet-sourouse vir vleis, vis en groente. Behou sy nuttige eienskappe en gedroogde cumquat, wat gebruik word as 'n snack vir sterk alkoholiese drank. Dikwels word Fortunella bygevoeg aan nageregte.
Hoe om die regte kumquat te kies?
Wanneer jy hierdie tropiese vrugte koop, moet jy die voorkoms daarvan noukeurig evalueer. Die skil moet ryk oranje, glad en blink wees, sonder skrape en skade. Die volwasse vrugte is van medium sag, die hardheid spreek van onvolwassenheid en oormatige sagheid - van oormatigheid. Hou die produk in die yskas vir hoogstens 3 weke. Was die kumquat met warm water, dan deeglik droog. Dit is moontlik om vrugte te vries.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir die gebruik van kumquat
Oor die voordele van kumquat kan vir 'n lang tyd gesê word, want sy wonderlike gastronomiese, anti-alkohol en antibakteriese aanwysers verdien werklike respek. Nuttige eienskappe is kumquat gedroog, gedroog en vars. Dit bevat baie stowwe wat nodig is vir 'n persoon, insluitend:
- 'n groot hoeveelheid essensiële olies;
- furokumarien, wat in staat is om 'n aantal swaminfeksies te hanteer;
- vitamiene A, C, E, B1-6;
- kalium en kalsium;
- yster, magnesium, koper, natrium;
- sink en fosfor;
- vetsure.
Vanweë sy bruikbare eienskappe word die kumquat-gekonfijte vrugte gebruik om te behandel:
- verkoue, griep, tonsillitis en ARI;
- gastritis en maagsere;
- senuweestelsel, depressie;
- diabetes, met hierdie siekte kan kumquat gereeld gebruik word;
aterosklerose .
Die verhoogde konsentrasie van vitamien C maak kumquat 'n onontbeerlike hulpmiddel om die liggaam se algehele weerstand teen patogene te verhoog en immuniteit te versterk. Inwoners van baie Asiatiese lande weet dat kumquat nuttig is en wat dit is. Hulle hou die vrugte naby die vuur en glo dat dit sy bruikbare effek versterk.
Die voordele van kumquat is voor die hand liggend, en hierdie vrug kan nie skade bring nie. Dit word beskou as 'n dieetproduk wat die splitsing en uitskeiding van oortollige cholesterol, toksiene, swaar metale en radionukliede bevorder. Kontraindikasies kumquat nie. Dit is ook opmerklik dat die voortgesette insluiting in die dieet Fortunella die voorkoming van beroerte is.