Watter pan is beter?

Dit is geen geheim dat dit in die kombuis is dat 'n vrou 'n groot deel van haar lewe spandeer nie. En dit is lank reeds opgemerk dat behoorlike gekose kombuisgereedskap dit kan vind om nie net nie lastig te wees nie, maar ook om sy plesier te verander. Vandag sal ons ons gesprek toewy aan watter soort braaipan dit die beste is om te kies.

Hoe om 'n braaipan te kies?

Dus, dit word besluit - ons gaan vir 'n nuwe braaipan. Waarvoor moet jy aandag gee? Eerstens, op:

1. Die grootte. In die plaas moet daar noodwendig verskeie (ideaal - vyf) braaipanne van verskillende groottes wees. Hul deursnee en vorm hang nie net af van die wense van die gasvrou nie, maar ook op die tipe plaat. Byvoorbeeld, wanneer jy op 'n elektriese stoof kook, moet die deursnee van die braaipan presies ooreenstem met die deursnee van die brander en vir 'n gasstoof is dit nie krities nie.
2. Materiaal. Vandag kan nie net klassieke braaipanne van gietyster, aluminium en vlekvrye staal op die mark gevind word nie, maar ook ultra-moderne met verskeie non-stick coatings: Teflon, keramiek, titanium. Hulle verskil nie net in die prys nie, maar ook in hul braaiverkenmerke, dus sal ons meer op watter laag beter vir 'n braaipan bly.

Watter braaipan is beter vir braai?

Nee, miskien, beter materiaal vir die braaipan as die goeie ou gietyster. Sonder enige oordrywing word die gietstukke van gietyster in die vooruitsig gestel deur die "prys / kwaliteit" -verhouding. Laat die gietysterpan lyk en nie so modern nie, maar daar word die lekkerste geregte verkry. En alles danksy die feit dat die gietyster vinnig verhit en hitte vir 'n lang tyd hou. In die versorging van gietyster is die pan ook onpretensieus. Die enigste ding om te doen is om dit voor die eerste gebruik te verhit. Om dit te doen, word 'n skoongemaakte braaipan deeglik met groente-olie gesmeer en vir twee ure onderstebo in 'n verhitte oond geplaas. Goed bewys en braaipan gemaak van vlekvrye staal, want hulle oksideer nie, wat beteken dat hulle nie die smaak van produkte bederf nie. Maar aluminiumbraaipanne is nogal wispelturige maniere en vereis die aankoop van spesiale spatels. Die grootste voordeel van sulke panne is ligte gewig.

Stoofpanne met non-stick coatings kom van die buiteland, hoewel hulle ons toelaat om kos te berei met minimale vetaanvulling, het 'n aantal beduidende nadele. Eerstens, hulle is redelik duur. Tweedens, die veiligheid van hul dekking vir gesondheid is baie twyfelagtig. Derdens is sulke braaipanne baie weldadig: hulle hou nie van skielike temperatuurveranderinge nie, hulle is bang vir skrape en aggressiewe skoonmaakmiddels.