Snyplank - hout

As die kombuis in die woning gereeld vir die beoogde doel gebruik word, kan dit eenvoudig nie sonder snyplankies wees nie. Ja, dis raad, volgens die reëls van higiëne in die gewone kombuis vir die sny van vis, vleis, pluimvee , groente en brood, moet aparte werkoppervlakke gebruik word. Ter vergelyking moet daar in die openbare spysenieringstoerusting minstens 'n dosyn professionele snyplankies van hout wees.

Watter soort hout doen snyborde?

By die eerste oogopslag lyk dit of al die houtplanke presies dieselfde is en min hang af van die boomsoorte. Maar dit is eers met die eerste oogopslag. Trouens, dit is die tipe hout waaruit die snyplank gemaak word, wat bepaal hoe lank dit sy voorkoms en prestasie sal behou. Dus, professionele kokke verkies om snyplankies van bamboes, eikehout, akasia of hevea te gebruik, wat almal hoë weerstand teen vogdamp en meganiese skade het. Maar dit is ook die moeite werd, nie goedkoop nie. 'N Paar meer ekonomiese sal wees die aankoop van 'n stel sny planke gemaak van denne, beuk of as hout.

Hoe om 'n snyplank uit hout te kies?

Aan die snyplank het die oog en hande vir langer as 'n maand behaag, kies dit met die volgende aanbevelings:

1. Die eerste ding waaraan jy aandag moet skenk wanneer jy 'n kombuisbord kies, is sy syoppervlak . Volgens die houtsoort kan jy bepaal of dit van 'n enkele stuk hout gemaak is of van verskeie stawe vasgeplak word. Nodeloos om te sê, die eerste opsie is verkieslik vir aankoop, aangesien dit minder geneig is om onder swaar vrag te kraak (vleis of koekies). Daar word geglo dat gelyste borde minder vervorm wanneer was, maar jy sal saamstem, dit is 'n geringe voordeel in vergelyking met die moontlike ingryping van gomdeeltjies in kos.
2. Die tweede parameter is die dikte van die snyplank . Daar is 'n reël - hoe dikker, hoe beter. Natuurlik is dit onwaarskynlik dat dit 'n hele logboek is om voedsel te sny. Maar onder die twee planke van verskillende diktes word voorkeur gegee aan die een wat dikker is. Die langste bediening is gewoonlik houtsnyplankies, waarvan die dikte 3-4 cm is.
3. Afmetings van die snyplank moet redelik verband hou met sy doel. As 'n bordjie vir brood gebruik kan word, moet dit vir vleis sy afmetings minstens 20x40 cm wees.