Tydige versameling peperwortel is van groot belang. Terwyl die blare van die plant groen bly, grawe die wortels vroeg uit, want hulle het nog nie mosterdolie opgehoop nie - hulle is nog in die blare en eers na 'n rukkie sal hulle onder die grond val.
Keuring van oestyd
Die tyd wanneer jy alreeds die perderadise kan grawe, kom in die laat herfs - rondom November. Die belangrikste ding is dat die blare op die grond lê, verdor en verdor. Dit sal die sein wees om die peperwortelvoorbereiding te begin.
Nog 'n tydperk wanneer jy die wortelwortel kan uitgrawe - vroeë lente, wanneer die grond net ontdooi word, en daar is nog geen groen lote nie. Peperwortel winters goed in die grond en, op hierdie manier versamel, is redelik geskik vir die plant met die doel van voortplanting.
As jy peperwortel nodig het vir oes, kan die tyd wanneer dit uitgegrawe word, enigiets wees - soos die laat herfs, en die vroeë lente. Die belangrikste ding is, na versameling dit behoorlik stoor dit, sodat dit bly sappig en pittig.
Daarbenewens is dit belangrik om nie net te weet wanneer jy 'n perderi-radyse beter moet grawe nie, maar ook hoe om dit te doen. Hierdie proses is redelik moeisaam, en as die werktuig is dit die beste om die "swaard van Kolesov" te gebruik, wat individueel onder die bestelling vervaardig word. Dit kan ook gebruik word vir die uitgrawing en uitplant van saailinge en jong saailinge. As die aarde los is, kan jy probeer om die peperwortel met vurke uit te grawe.
Sny die peperwortel so dat die risoom 'n paar sentimeter blaarblare laat, waarvoor jy die wortels in bondels kan bind. Hou die wortels van perderadise in 'n kelder of in 'n yskas. Ook kan hulle in nat sand gegrawe word.
Hoe om peperwortel te gebruik?
Verdere gebruik van peperwortel in die kook moet alle resepte uitgesluit waar die wortel geskuur of gebrou word. Met hierdie behandeling, verdwyn alle vlugtige verbindings wat skerp en pikante smaak gee. Selfs die geswarde peperwortel kan nie in 'n oop houer gestoor word nie - jy moet dit dadelik in 'n pot gooi en dit met 'n deksel bedek.
Benewens 'n interessante smaak, het peperwortel medisinale eienskappe. Dit bevat baie askorbiensuur, B-vitamiene, organiese verbindings, mikro- en makro-elemente. Dit kan gebruik word vir die voorkoming van verkoues in die seisoen van epidemies, en word ook gereeld as 'n antitumorale produk gebruik.
Mierikswortel opgewonde eetlus, normaliseer metabolisme, stimuleer die werk van die spysverteringskanaal, het choleretiese aksie, help met rumatiek en gewrigspyn . Voorbereidings wat daarop gebaseer is, word in baie terreine van medisyne gebruik.