Nasionale kombuis van Namibie verras met sy oorspronklikheid en diversiteit, selfs al is dit vir eeue lank ontwikkel in die ergste tekort aan water en kos.
Met die aankoms van die kolonialiste het die verskeidenheid nasionale geregte van Namibië aansienlik uitgebrei, en die invloed van Suid-Afrika het dit nog meer verfraai. 'N Verskeidenheid plaaslike kombuis bestaan uit vleisgeregte, waarvan die keuse eenvoudig net groot is. Namibiese restaurante bied baie Europese kos en selfs kitskos, maar onlangs het hulle begin met outentieke geregte by die spyskaart, wat toeriste in staat stel om plaaslike lekkernye te probeer.
Tradisionele geregte van Namibië
Vir die kook van vleisgeregte gebruik kokke lam en beesvleis, krokodil, volstruise, bokke, sebras, ander wilde voëls en diere. Lys van hoofgeregte in die kombuis van Namibië:
- Mielies, of mieliepap - Voedsel nommer 1 in Namibië, dit word byna aan enige gereg bedien, en dikwels as 'n onafhanklike gereg. Hoe groter die maal word die monster genoem, hoe kleiner die papa.
- Skewers van krokodil - sappig, sag en baie lekker. Die vleis word gemarineer met olyfolie, knoffel, rooipeper, speserye en bedien met Satay-sous.
- Brajafies (barbecue) - African Shish Kebab. Vroeër was dit net gebraaide vleis met koringpap. Vandag word die geregte meer verfyn: gepekelde vleis, kebabs of varkribbes, en die garnering word bedien met gebraaide sampioene, groente en brood met groen.
- Droevors en landyager - soliede worsies met speserye met 'n unieke smaak. Die eerste is son gedroogde wors met koljander, en die tweede-gerookte worsies uit 'n mengsel van vleis en vleis vleis. Hulle word hoofsaaklik op 'n braai gekook en bedien met bier.
- Poikikos - Stewed groot stukkies vleis met speserye. Vir die kook, gebruik poikikosa wildvleis, beesvleis of lam, en stoof met groente op 'n oop vuur. Die smaak is baie ongewoon as gevolg van die unieke mengsel van speserye en neute.
- Boboti is 'n vleisgerooster van gemaalde vleis met bygevoegde gedroogde vrugte, neute en speserye. Dit blyk 'n baie lekker en bevredigende gereg, iets wat aan pilaf dink.
- Biltong of beltong is 'n Suid-Afrikaanse verskeidenheid ruikers met speserye. Dit is dikwels beesvleis, maar dit word ook van wild gekook. Dit is 'n goeie snack vir bier, wyn of net 'n lekkerny.
- Rauschleich is rookgerookte vleis, 'n uitstekende voorgereg met 'n unieke aroma. Enige vleis kan gebruik word om dit te kook.
- Umngkusho is 'n bredie gemaak van gebreekte koringpitte, botter, soetbone , aartappels, uie, rooipeper en suurlemoensap.
- Shakalaka is 'n baie skerp groenteslaai wat sowel koud as warm verbruik word, of as 'n braaisous. Die slaai bevat kool, tamaties, wortels, bone, ertjies, gemmer, knoffel, koljander en chili.
- Kameroen Kerrie Met Couscous is 'n wonderlike en baie bevredigende gereg, wat in Namibië in groot aanvraag is. Kan voorberei word met of sonder vleis. Die hoof bestanddele is koringpap, kerrie, cashewnoten en kruie.
- Spel, op kole gebraai - daar moes net gekies word, dit sou presies wenslik wees om te probeer, van vleis van 'n sebras of 'n boksoort tot by 'n volstruis. In elk geval sal dit lekker en ongewoon wees. Nie minder as wors van wildsbokke.
- Seekos - die varsste en vir elke smaak. Gawes van die oseane en seë kan in byna enige restaurant of kafee probeer word. U sal squid, oesters, mossels, kreef, garnale, sowel as alle soorte vis aangebied word.
Drankies en nageregte in Namibië
Die mees tradisionele drankie in Namibië is die plaaslike gemmerbier van variëteite Windhoek en "Tafel", het ook baie tuisbier met 'n baie goeie reputasie geproduseer. Van die wingerde van Namibië kry jy die heerlike wyn "Columbabre" en "Cabernet". Om te proe, sal baie die Namibiese grappa "Crystal-Kellerai" hê. Jy kan ook 'n meer eksotiese waatlemoenwyn - mataku probeer. Vir drankers sterker, word dit aanbeveel om Palm-moonshine te probeer vir 'n vakansie. Alkoholiese drankies en bier word slegs in spesiale winkels verkoop, behalwe naweke, en slegs vir persone vanaf 18 jaar.
Desserts uit appels is baie gewild. Hier is daar ook elke jaar 'n wedstryd vir die beste resep, en 'n nageregwenner word ingesluit in die spyskaart van luukse hotelle in Windhoek . In die hoofstad van Namibië produseer baie lekker sjokolade "Springer".
Die mees ongewone kos van Namibië
Oor die nasionale en tradisionele kombuis word baie vertel, maar die kombuis van Namibië kan sy gaste verras met baie eienaardige skottelgoed. Hier is 'n kort lys:
- Toad-bul word beskou as 'n heerlike gereg, Namibiërs eet al die dele van die padda, behalwe interne organe. Gevaar verberg 'n paddavel, wat 'n gif bevat wat gevaarlik is vir die menslike lewer;
- mashonzh - hierdie gekookte ruspe mashonzha met die toevoeging van rooipeper. As jy die kos probeer eet, vra die kok om 'n bietjie grondboontjie te voeg. Dit blyk 'n interessante smaak, alhoewel die ruspes self effens sinus is;
- wurmmopane , gegril in palmolie - een van Nelson Mandela se gunstelinggeregte;
- gebraaide sprinkane - krokante, soos skyfies, lokale baie lief vir hierdie gereg, en dit word geglo dat dit ryk aan proteïene is;
- Termiet eiers - word in piesangblare gestoom met die toevoeging van gemaalde vark en speserye. Nog 'n opsie is eenvoudig gebraaide termiete met sout.
Die kombuis van Namibië is vars, eenvoudig, gesond en Afrika-energiek. Daar is geen jellies, jellies en juweliersware skottelgoed nie. Maar wat moet 'n mens net 'n kebab in die oop lug eet, na die gekraak van die vuur luister en na die pragtige Afrika-sonsondergang kyk!