Hoe om 'n spanspek by die huis op te slaan?

Meloen is 'n baie grillige plant. Nie net is dit eis hitte en lig nie, maar hierdie groente is ook moeilik om te berg. Daarom word dit meestal vars of verwerk tot konfyt, gekonfijte vrugte, spanspek, heuning, gedroog , gevries, ens.

Waar en hoe om 'n spanspek tuis te stoor?

Behoorlike keuse van vrugte vir stoor is baie belangrik. As jy 'n spanspek wil hou sonder om sy eienskappe vir 'n paar maande te verloor (maksimum tot Februarie), moet jy effens ongerepte vrugte met 'n uitgesproke aroma kies. Groene spanspekke moet egter nie geneem word nie: hulle sal gou agteruitgaan. Die optimale variëteite is Torpeda, Gulaba, Geel-Kanariese, Bykovchanka, Zimovka: hulle word onderskei deur 'n hoë inhoud van pektien en digte vel. Die vrugte moet vry wees van spikkels, duike, krake en ander foute.

Die beste spanspekke word in 'n opgeskorte toestand, in roosters, gestoor, en elke vrug moet sy eie afsonderlike rooster hê. Skors moet so wees dat spanspekke nie mekaar en die mure raak nie. Die kamer moet gereeld geventileer word.

Maar in die yskas word meloenen lank nie gestoor nie. As daar nie 'n ander plek is nie, sit die vrugte in spesiale neste, bedek met rommel. In gewone kamertoestande word spanspekke vir nie meer as 'n week gestoor nie. Die belangrikste ding hier is om die effek van direkte sonlig uit te skakel, sodat die spanspek nie oormatig en nie bederf is nie.

Soos die praktyk toon, moet 'n spanspek by die huis geskei word van ander groente en vrugte. Dit moet bekend wees dat appels byvoorbeeld die rypwording van pulp aansienlik versnel, en aartappels maak die spanspek "dood".

Hoe om 'n spanspek op te slaan sodat dit rypword?

Soms word meloenen in onvolwasse vorm geoes. Dikwels word dit gedoen met laat-rypwordende vrugte wat "ryp" moet wees. In hierdie geval moet u sulke bergingstoestande voorsien, sodat die meloen in hierdie tyd nie agteruitgaan nie, maar heeltemal ryp word en 'n smaak kry. ' Nog 'n manier - die stoor van spanspekke op rakke, toegedraai in 'n sagte materiaal (ruk, lap, saagsels). Andersins, wanneer dit in aanraking kom met harde oppervlaktes, word decubitus op die spanspek gevorm, en die fetus begin verrot. Lê spanspekke moet in een laag wees. In die kamer waar spanspekke gestoor word, moet daar 'n ooreenstemmende mikroklimaat wees: die lug temperatuur is ongeveer 2-4 ° C en die humiditeit is nie meer as 70-80% nie. In die woonstel kan dit 'n geglasuurde balkon of loggia wees. Ideaal moet die kamer donker wees. Ook spanspek kan in 'n boks met sand geplaas word om vogverdamping te vermy.

Die feit dat die spanspek reeds ryp is, sal 'n sterk geur en 'n sagte neus van die vrug toon.