Grillpapier

Waarskynlik sal slegs die mees ideologiese vegetariërs nie in die versoeking kom om 'n geurige sappige vleis net van die rooster te sien nie. Maar die vleis wat in spesiale gegrilde papier gekook word, sal sekerlik nie eens ontken word nie.

Roosterpapier vir bak

Baie weet selfs nie wat die roosterpapier is om te bak nie. Alhoewel hierdie materiaal papier genoem word, is dit trouens die beste strook hout. Deur die kole stadig aan te smol of op te warm onder die invloed van hitte in die oond, gee die roosterpapier notas van houtagtige geur aan die gebakte of rokerige kosse. Daarbenewens kan roosterpapierblaaie ook gebruik word as 'n oorspronklike manier om geregte te bedien deur gebakte vleis direk aan hulle te voer. Dit is interessant dat so 'n ongewone manier om warm skottelgoed te kook en vis en vleis te rook, uit Noord-Amerika gekom het, waar dit tradisioneel is vir die inheemse inwoners van hierdie vasteland - die Indiërs.

Hoe om papier te gebruik vir die bak?

Voorbereiding van kos in roosterpapier begin tradisioneel met dit in die sluiting, en lyne vir banding in enige vloeistof: gesout water, bier, sap of wyn. Na die opname van water, sal die papier die nodige buigsaamheid vir gemaklike gebruik verkry. Daarbenewens dien die vloeistof 'n stoomkussing, wat die vleis of vis toelaat om vinnig voor te berei en die sappigheid te behou. Moet ek roosterpapier vir baksel smeer? Om brandende produkte te vermy, is dit beter om die middel van die blaar te smeer met 'n klein hoeveelheid sonneblomolie of dierlike vet. Daarna word die vleis, vleis, vis of groente uitgelê, en hulle word langs die vesels georiënteer. Daarna word die laken opgerol en met 'n tou vasgemaak. As een vel nie genoeg is nie, oorvleuel dit die tweede. Roer die naat in die oond op die kole of op die roosterrol.