Waarvoor is 'n kastrol?

Die onervare huisvroue kan 'n vraag hê - hoekom het hulle 'n kastrol nodig en is daar 'n verskil tussen die pan en die pan? Ervare huisvroue het nie sulke twyfel nie. Hulle is seker dat selfs al is daar 'n halwe dosyn panne in hul arsenaal, kan hulle nie sonder 'n kastrol doen nie.

Onderskeidende eienskappe van 'n kastrol

'N Sauté pan is 'n absoluut onvervangbare ding in die kombuis. Natuurlik is hierdie stelling meer geskik vir diegene wat graag kook en baie tyd spandeer in hierdie les, wat graag wil eksperimenteer, berei geregte van verskillende nasionale kookkuns aan wat hulself en hul gesin met lekker kos wil verwennen. As jou lys geregte beperk word tot gekookte pasta en gebraaide aartappels, sal jy heeltemal sonder 'n kastrol bestuur.

Dus, die kastrol het 'n aantal voordele en eienskappe in vergelyking met 'n konvensionele braaipan, ongeag watter handelsmerk en kwaliteit dit mag wees. Ons noem hulle:

1. Eerste van alles, die kastrol het dik mure en 'n bodem. Danksy hierdie is die hitte in dit eweredig versprei en die skottelgoed word vinniger voorberei.
2. 'N Sauté pan is nodig vir geregte. In die voorbereidingsproses is dit van fund amen teel belang dat die vloeistof teen die einde in die skottel teenwoordig is.
3. Die kastrol het hoër kante, wat beteken dat dit moontlik is om verskillende souse en geregte in souse te kook.
4. In die kastrol, in teenstelling met die braaipan, is 'n groter verskeidenheid toepassings: dit kan pilaf, kapokaartappels kook en selfs die sop verhit.
5. Die kastrol het 'n baie gemaklike handvatsel, wat nie altyd kan spog met braaipanne nie.

Wat word voorberei in die kastrol?

So, ons het uitgepluis waarna die kastrol is en wat is die belangrikste kenmerke daarvan. Kom ons draai direk na die skottelgoed wat daaraan gaar kan word.

Eerstens sal jy belangstel in die vraag of dit moontlik is om in 'n kastrol te braai of dit is net geskik vir blus. Die antwoord is ondubbelsinnig - natuurlik kan jy. In die proses om verskillende geregte te berei, kan daar 'n tyd kom wanneer jy eers die produk aan 'n goue kors moet braai en dan begin om dit te blus.

Om in die kastrol te bak, is baie gerieflik, want dit het 'n stoklaag, sodat jy nie verbrand sal word nie. Natuurlik, om nie hierdie laag te bederf en die skottelgoed vir baie jare getrou te dien nie, moet jy spesiale spatels gebruik wat deur die vervaardiger aanbeveel word. Alhoewel moderne tegnologie reeds so 'n hoë-tegnologie-vlak bereik het, is dit steeds nodig om skrape op vier- en selfs ses-laag coatings te maak.

Dus, die hoofdoel van die kastrol is om die skottel te laat verwelk, wat die meeste van die voedingstowwe in die kos hou. In sulke skottelgoed sal jou kos nooit brand en nie uitdroog nie.

In souspanne kan jy souse van enige kompleksiteit veilig voorberei, asook verskeie graankosse, saute , groente en vleisstoofies, omelette, pilaf . Daar is selfs spesiale stoofpanne vir mikrogolf, wat hul toepassingsgebied verder uitbrei. Hulle is gewoonlik nie ronde nie, maar vierkantig of reghoekig in vorm.

Hoe om 'n kastrol te kies?

As jy tot die oortuiging gekom het dat jy hierdie gereg nodig het, moet jy leer oor die eienskappe van die regte keuse, sodat jy nie in die toekoms teleurgesteld hoef te wees nie.

Dus, voordat jy 'n kastrol koop, lees die eienskappe daarvan. Eerstens moet dit van 'n gelamineerde materiaal gemaak word. Non-stick coating moet toegedien word deur bespuiting, eerder as met roller gevoed. Die dikte moet nie minder as 20 mikron wees nie. Gewoonlik word die goeie gehalte aangedui deur die dikte van die laag by 2-2.5 mm.

Verder - vir jou eie veiligheid, maak seker dat daar geen lood, kadmium en melamien in die kastrol is nie. Dit sal jou red van die onaangename gevolge van kook in sulke disse.

As jy 'n induksiekooker het, benodig jy 'n spesiale stewpan, nie 'n konvensionele een waarvoor dit ontwerp is nie Gebruik op gasbranders en elektriese stowe.

Gee aandag aan die patroon of verligtingpatroon in die kastrol. Tipies doen vervaardigers dit om die proses van hitteverspreiding en selfs beter nie-stok-eienskappe te verbeter.

Nog 'n ding: as jy van plan is om in 'n stewpan in die oond te kook, haal 'n model met verwyderbare handvatsels op. Maar terselfdertyd moet die handvatsels stewig vasgemaak word, sodat daar geen ongelukke met brandwonde voorkom nie.

Die deksel van die kastrol moet van hittebestande glas gemaak word met 'n vlekvrye rand. Let ook op die teenwoordigheid van 'n stoomuitlaat tydens kook.