Groente en vrugte behoort aan die kategorie goedere wat spesiale bergingstoestande benodig. Vir beter behoud van hul voorkoms en geskiktheid om te eet, is voedselwinkels in die winkels toegerus met verkoelde vertoonkas vir groente en vrugte .
Hulle is 2 of meer rye skarnierplate, op 'n hoek en skarnierige spieëls gerangskik vir 'n meer volledige en effektiewe demonstrasie van die assortiment. Effens verskillende houer skyfies: hierdie aanpassing van verkoelingstoerusting impliseer die afwesigheid van 'n laer rak. In ruil daarvoor is dit moontlik om vrugte met houers te laai.
Variëteite van verkoelingstoerusting vir vrugte
Vir die berging van vrugte en groente word die volgende tipes verkoelingstoerusting gebruik:
- Koelkamers is die mees optimale met 'n verstelbare temperatuur regime. By die keuse van 'n model moet 'n mens voorkeur gee aan medium-temperatuur toerusting.
- Verkoelde glibberde vir vrugte word dikwels in moderne supermarkte aangetref. Hulle demonstreer visueel en kleurvol alle kopers van vrugte en groente aan kopers. Daarbenewens het hulle gratis toegang. In die koel heuwels, die produkte koel eweredig, sodat hulle goeie smaak eienskappe behoue bly.
Kenmerke van verkoelingskyfies
Moenie vergeet dat die temperatuur nie bo 10 ° C moet wees nie. Andersins sal die vrugte vinnig agteruitgaan. Maar veel minder as hierdie temperatuur is nie wenslik in die yskas nie, anders kan sommige vrugte die proses van vries begin.
Die geskikste vir sulke gevalle is yskaste met die vermoë om die temperatuurregime aan te pas. U kan dus ten spyte van die tyd van die jaar die produkte vars en kwaliteit hou.
Die optimale temperatuur vir vrugte is van +4 tot +10 ° C. Met hierdie temperatuur regime word die chemiese en biologiese ontbinding prosesse aansienlik vertraag. Natuurlik vereis elke tipe vrug sy temperatuur, maar gewoonlik verkoelde skyfies vir groente en vrugte word winkels blootgestel aan medium-temperatuur toestande.
Muurmuur koelheuwels is 'n rek met verkoeling. Die verkoelingstelsel in hulle is geventileer. In teenstelling met ander vorme van verkoelingstoerusting, soos 'n koelkast of 'n huishoudelike yskas vir die berging van groente en vrugte, bied afdeklyste die geleentheid om 'n veel groter verskeidenheid produkte te demonstreer, want hulle het 'n vertikale uitleg, 'n groot uitstallingsarea en 'n indrukwekkende nuttige volume. Terselfdertyd beslaan hulle 'n klein handelsgebied.
Afhangende van die metode van plasing in die handelskamer, is die skyfies nie net ommuur nie, maar ook insulêr, uitgestal in die middel van die handelsvloer. Gestopte modelle kan "muur tot muur" verbind word en verander in eilandse.
Hoe om 'n verkoelingsdia te kies?
Die belangrikste verskille wat gevind word in modelle wat deur verskillende vervaardigers aangebied word,
Leidende posisies op hierdie parameters word bewaar deur skyfies, waarin die totale deel van die verkoelingstoevoer buite die handelvloer geleë is. Dit verhoog nie net die volume van laai en vertoon nie, maar verminder ook die geraas- en hitte-opwekking in die kamer aansienlik.
Egter selfs so 'n toerusting het 'n aantal nadele, wat jy moet aandag gee en in ag neem wanneer jy hul plasing beplan. Dit sluit in minder mobiliteit, aangesien die begeerte om so 'n heuwel te herrangskik, sal lei tot groter aftakeling en oprigting. Daarbenewens is hierdie modelle duurder in vergelyking met die ingeboude.
Maak seker dat jy aandag gee aan die kwaliteit van die materiaal waaruit die skyfie gemaak word, asook die konstruksie daarvan. Dit alles beïnvloed die verdeling van die koue en die temperatuur regime.