In die moderne wêreld het dit mode geword om mooi en gesond te wees: om alkohol en rook op te gee, tyd te gee aan sport, om reg te eet. Voedingkundiges en fiksheid-opleiers word populêre beroepe. Daar is ook nuwe kundiges op die gebied van gesonde voeding, insluitend 'n voedingsdioloog - wie is dit?
Wie is 'n voedseldioloog?
Die voedingspesialis is 'n spesialis in die jong en ontwikkelende wetenskap van voedingvoeding (uit die Latynse "Nutricium" -voeding), wat handel oor alles wat met voedsel verband hou. Spesialiste in hierdie veld oorweeg:
- komponente, elemente en stowwe in voedsel;
- maniere van voorbereiding van verskillende produkte;
- maaltyd tyd;
- die effek van sekere bestanddele op die menslike liggaam;
- maniere om siektes wat veroorsaak word deur die verbruik van sekere kosse te voorkom.
Voedingkundige en voedingkundige - die verskil
Die betekenis en belangrikheid van voedingskritiek word gekritiseer deur baie, veral die meer "ervare" voedingkundiges in hierdie saak. Baie verwar hierdie twee beroepe, alhoewel hulle heeltemal uit verskillende gebiede voorkom: die eerste hou verband met die wetenskap, en die tweede - tot medisyne. Voedingkundig en voedingsdeskundige is betrokke by voeding, maar fundamenteel van mekaar verskil in die volgende:
- Dieetkunde bestudeer die organisasie van behoorlike voeding. Spesialiste van hierdie gebied kies die regte en gebalanseerde dieet vir elke individu.
- 'N Voedingskundige is 'n spesialis wat die effek van voedsel op die liggaam as geheel ondersoek. Hy ontleed die korrekte verspreiding van stowwe tydens etes, vind skadelike elemente wat by die eerste oogopslag kos teenwoordig is.
Wat doen die voedingkundige?
In 'n algemene sin is 'n voedingsdeskundige 'n dokter, of eerder 'n kenner wat studeer wat mense eet en hoe. Hy weet alles oor die samestelling van produkte (selfs verborge), hul interaksie met mekaar, die voordelige en skadelike gesondheidseffekte. Die spesialis se aktiwiteite word in verskeie rigtings uitgevoer:
- voedsel as 'n natuurlike faktor, produksie en verbruik;
- metaboliese prosesse van die liggaam, metabolisme , die effek van komponente op die werk van organe en sisteme;
- voorkomende en genesende effekte op die menslike liggaam deur voedsel.
Dieetkundige Voedingsdeskundige
Onlangs is die voedingsberoep baie gewild. Pas kennis toe in die praktyk moontlik, werk in die veld van behoorlike voeding. 'N kundige in hierdie vrae sal help om diegene wat hul voeding wil aanpas en beter assimilasie van stowwe wat nodig is vir die liggaam te bereik. Die dokter neem die gesondheidstoestand van die pasiënt in ag en het 'n voordelige uitwerking op hom, wat die gewone dieet verander. Om dit te doen bevat die spyskaart produkte wat ontbrekende stowwe bevat, of sluit dit uit. Die regstelling van voeding kan gewig red en siektes genees:
- lewer,
- nier;
- spysverteringskanaal;
- gewrigte;
- vel integument;
- diabetes mellitus, en so aan.
Sportvoedingkundige
Nog 'n gebied van werk is sportvoeding. Kenners op hierdie gebied ontwikkel voedselstelsels vir verskillende sportsoorte en bereik verskillende resultate: verminder of verhoog gewig, kry spiermassa en "droog" die liggaam. Fiksheidsvoedingkundige sal help om die nodige tipe voeding te kies en foute in die bestaande dieet te identifiseer. Hy behandel ook sulke kwessies soos:
- hou 'n kosdagboek;
- bepaling van daaglikse kalorie-inname, energieverbruik;
- gebruik in sport van biologies aktiewe toevoegings;
- vorming van gesonde eetgewoontes.
Hoe om 'n voedingsdeskundige te word?
In 'n era waarin die beroep meer gevra word as ooit, is baie mense geïnteresseerd in die vraag: waar studeer hulle as voedingspesialis. Onderwys is beskikbaar in enige ontwikkelde land. Jy kan 'n diploma van 'n voedingspesialis in sulke gesogte buitelandse universiteite kry as:
- Britse Universiteit van Surrey, wat die kursus "Voedingsgeneeskunde" aanbied. Dit ondersoek die invloed van voeding op die gesondheid en lewenstyl van 'n persoon.
- Amerikaanse Kaplan Universiteit. Hier word profiele onderrig, die beginsels en farmakologie van voeding, die behoeftes van die organisme word bestudeer. Vervolgens kan jy op alle areas van gesondheid werk.
- Die Universiteit van Adelaide, Australië. Die driejaarprogram bied briljante teoretiese kennis en ernstige oefening. Van die kenmerke - die verloop van innovasie van modeverpakking in die voedselbedryf.
Die diploma van die spesialis maak die deure oop vir kliniese dieetkunde, voedingsbestuur, navorsings- en konsultasiesake, openbare gesondheid. Dit is instellings soos:
- hospitale en klinieke;
- spa;
- skool;
- sanatorium;
- die fiksheid sentrums.
Voeding - boeke
Op die regte voeding en die uitwerking daarvan op die gesondheid is baie boeke geskryf. As voedingswetenskap nie die doel is nie, maar meer wil weet, vir algemene ontwikkeling, kan jy kennis maak met die volgende publikasies:
- "Algemene voedingskunde" , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - 'n Gids tot behoorlike voeding.
- "Fundamentals of nutrition science" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - een van die meer volledige versamelings, bestaande uit verskeie boeke.
- "Die Wetenskap van Voeding" , 1968. Petrovsky KS. - Sowjet-uitgawe, reageer op vrae oor die rasionele inname van kos.
- "Vitamines genesers" , 2005. Klaus Oberbayl - oor die voordele van vitamiene en ander elemente.
Diegene wat hul gesondheid en goeie vorm vir baie jare wil handhaaf, kennis van die grondslae van 'n korrekte en gebalanseerde dieet sal baie nuttig wees. Verstaan, nutritioloog - wie dit is en hoe dit sal help in hierdie moeilike saak, kan jy na kenners om advies gaan. En jy kan verskeie nuttige boeke selfstandig bestudeer en jou dieet hersien om dit aan te pas.