Geregte gekook in die oond in hul eie sap is onbetwisbaar meer gesond as dié wat in olie op die kookplaat gebraai word. Maar om te leer hoe om regtig lekker en pragtige geregte met behulp van 'n oond te berei, moet jy eers van die subtiliteite van die proses leer.
Hoe om die oond korrek te gebruik?
Ongeag watter model jou oond is, maak nie saak wat die bron van hitte daarin is nie (gas of elektriese stoof). Daar is 'n paar algemene aanbevelings hoe om dit te gebruik om probleme in die vorm van verbrande vleis of oneweredig gebakte taart te vermy. so:
- Kies die regte vlak. Dit is belangrik vir die gereg - dit moet sappig en aromaties bly, terwyl dit binnebly. Optimum om 'n gemiddelde vlak te kies, en wanneer die gereg amper gereed is, kan dit tot 'n hoër vlak herrangskik word om 'n roerige kors te vorm. As jy iets by 'n lae temperatuur wil kook, kies die laer vlak in die boonste verhitting modus.
- Kies die toepaslike modus. In moderne oonde is daar baie regimes wat jou toelaat om selfs komplekse geregte voor te berei. Die mees tradisionele modus behels die gebruik van beide boonste en onderste verwarming. In hierdie modus kan jy byna enige gereg kook. Ook, vir die eenvormige effek op die produk wat ontwikkel word, word die boonste en onderste waaier dikwels gebruik. Die laer verhitting word gebruik om tamaties met nat vulsels te droog, met die verkryging van gebraaide pizza, inmaak. Jy moet ook weet hoe om die oond goed te gebruik met 'n oorverhitting: dit word gebruik vir braaikolle, soufflé, julienes, lasagne. Grill modus word gebruik vir steaks, rolletjies, lekkergoed, shish kebabs, spek, ens.
- Kies die regte skottelgoed. Vandag is daar baie skottelgoed vir die bak in die oond - glas, keramiek, gietyster, met hoë en lae kante, met verskillende dikte van die bodem en mure. Die keuse moet gemaak word afhangende van die voedsel wat voorberei word. Byvoorbeeld, vir sappige en vogtige skottelgoed, word eetgerei met hoë kante verkies, vir droë skottelgoed met lae. Dit is baie handig om in potte en in vorms te kook. In oondbakke is oondbakke baie goed, en in silikoonvorms - brood, kaaskoeke en ander gebak.
Wenke oor hoe om die oond te gebruik:
- Verwarm eers die oond voor 10-20 minute voor dit gaarmaak word;
- Skakel die oond af tot die finale beskikbaarheid van groentetale, sodat hulle nie uitmekaar val nie;
- Maak indien moontlik nie die oonddeur oop tydens die kook nie;
- Let op die modus en temperatuur wat in die resep aanbeveel word.