Die nasionale kombuis van Tanzanië lok besoekers met sy verskeidenheid geregte, tradisioneel vir die Oos-Afrikaanse lande. In Tanzaniese kombuis is daar 'n kombinasie van groenteprodukte met produkte wat uit die wilde wêreld afkomstig is. Daar moet op gelet word dat die kulinêre voorkeure van die inwoners van die kus beïnvloed is deur die kombuis van Europese lande (byvoorbeeld Groot-Brittanje, Turkye) en op die eiland Zanzibar sien jy 'n kombinasie van kulinêre tradisies van Afrikane, Arabiere en Perse. Resepte van die kombuis van Tanzanië is redelik maklik om voor te berei en lyk baie lekker.
Vleis- en visgeregte
In Tanzanië sal jy aangebied word om baie eksotiese soorte vleis te probeer proe, byvoorbeeld buffels van buffelvleis, volstruisbraai, antilopefilette, olifant- en krokodilstoofpot, gebraaide termiete en sprinkane. Vark- en beesvleis in Tanzanië is minder algemeen, aangesien hierdie variëteite as duur beskou word. In vergelyking met hulle verkies Tanzaniërs bokke vleis. Dit is baie goedkoper, en bokmelk is een van die belangrikste geregte van Tanzaniese kookkuns. Vir gewone vleisgeregte in Tanzanië, sluit ook in die toetsspel, kalfsvleis met groente en gegrilde worsies van verskillende soorte vleis in.
Vir diegene wat pluimvegereg verkies, is daar byna altyd 'n tradisionele gereg genaamd "nyama-kuku" op die spyskaart, dit is 'n gebraaide hoender. Dikwels in restaurante kan jy stewed in klappermelk eend ontmoet ('n eendjie-esel salaam genoem) en hoendersoep met groen ertjies.
Geregte van seekos en vis word gebak in piesangblare of gebraaide vis, seekatstoofpot, garnale met suurlemoensap, kreef, oesters, skulpies. Hulle word amper altyd vergesel van 'n slaai van seewier, asook vars vrugte en groente om van te kies.
Die versiering vir vleis- en pluimveeggeregte is 'n dik pap wat uitgesterf het, wat uit verskillende graangewasse voorberei word. Dit kan op die tafel bedien word in 'n krummelvormige vorm, of in die vorm van klein gebraaide balle. Verder, as 'n bykie in die kombuis van Tanzanië, mielies, rys, boontjies en verskillende wortels, word gesoute kool en gebraaide aartappels gebruik.
In Tanzanië groei onversoete piesangs, wat die basis vorm van alledaagse geregte. Hierdie piesangs is ietwat soos aartappels, en baie dikwels word hulle gebruik as 'n garnering. Onder die manier van kook piesangs, braai, stoof, verslind en bak in die oond saam met vleis en grondboontjies. Gee aandag aan die baie gewilde gereg in Tanzanië - Stoofvleis met piesangs, dit staan bekend as "Nyama-na-Ndizi".
| | |
| | |
Drankies, nageregte en souse
Die invloed van Indiese kookkuns tradisies kan verklaar word deur die wye verspreiding van souse en speserye in Tanzanië, byvoorbeeld, kerrie. Vir middagete en aandete word ook graankoeke, brood "naan" of "chapati", pannekoeke "samosa" bedien. Brood "chapati" kan bedien word en vir soet, want dit word gevou en oorvloedig met heuning of konfyt gesmeer.
Heuning is wyd erken in Tanzaniese kookkuns, dit is die basis vir die voorbereiding van verskillende soorte lekkergoed. Van nageregte moet jy aandag gee aan "maandazi" en koeke met 'n vla van piesangs, asook vrugte-roomys, amandel-koffie-nagereghalo, donuts.
Onder die drankies wat in die spyskaart aangebied word, is daar tradisionele tee en koffie, sappe met ys. Tee word bedien volgens die Britse tradisie, met melk en suiker, en die aangebied koffie is altyd van uitstekende gehalte, aangesien Tanzanië een van die voorste lande in die uitvoer van koffie en tee is.
Afsonderlik is dit nodig om alkoholiese drankies op te let. Hier word hulle 'n groot getal geproduseer. Baie gewild is plaaslike bier, dit is goedkoop en baie lekker. Probeer die handelsmerke Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Van die ander alkoholiese drankies is plaaslike vodka-konyagi, wat uit papaja, "Afriksko" en "Amarula" likeurs, sowel as "Dodoma" wyn vervaardig word, in die grootste vraag. Let asseblief daarop dat in Tanzanië in enige hotel en winkel jy ingevoerde alkoholiese drank kan koop, ten spyte van die sterk invloed van Islamitiese tradisies.
Van nie-alkoholiese drankies, raai ons jou aan om Krest tonic te probeer. Water word aanbeveel om slegs uit die supermark gebottel te drink, enige ander moet op ander maniere gekook of ontsmet word.
| | |
| | |
'N Paar woorde oor tradisies in Tanzanië
- Om nie verwar te word wanneer u 'n bestelling by 'n plaaslike restaurant maak nie, hoef u nie Swahili te leer ken nie. Onthou net dat die name van alle vleisgeregte begin met die woord "nyama", byvoorbeeld, reeds genoem in die artikel "nyama-na-ndisi" en "nyama-kuku", wat beteken strooibos met piesangs en gebraaide hoender, onderskeidelik, maar die naam "Nyama-nkombe" beteken gebraaide beesvleis.
- Tanzaniërs eet met hul hande, vou die drie vingers van hul linkerhand. In restaurante word besoekers egter altyd met toestelle bedien.
- Op die tafel, gewoonlik, is daar jong lote van naeltjies, wat nie net help om die mond te verfris voor eet nie, maar verbeter ook die vermoë om die smaak van elke gereg te verlig.
- In restaurante en kafees in Tanzanië, 'n stil en rustige omgewing, 'n vriendelike houding teenoor kliënte en stadige vervulling van bestellings. Die laaste feit moet oorweeg word as jy 'n vinnige snack wil hê. In hierdie geval moet jy weier om die restaurant te besoek en kos in die supermark of in die mark te koop.
Waar om te eet in Tanzanië?
Om honger te bevredig, kan jy restaurante by hotelle en winkelsentrums in die stede van Tanzanië besoek. In hulle word 'n wye verskeidenheid plaaslike geregte en tradisionele geregte, insluitend Europese kookkuns, aangebied. Daar is ook kafees, visrestaurante en plekke vir vegetariërs in Tanzanië.
Die gastronomiese toer wat alreeds deur toeriste in Tanzanië erken word, sal jou toelaat om die eiland Zanzibar te besoek, die plaaslike mark te besoek, alles te koop wat nodig is om eksotiese geregte daarop te kook, en dan deel te neem aan die skep van kulinêre meesterstukke. Jy sal leer hoe om te kook, byvoorbeeld, rys met rosyne en speserye, asook 'n gereg beesleer, tong en hart, sorpotel genoem.
| | |
| | |
