Tien tot vyftien jaar gelede kon nie alle huisvroue emalje eetgerei bekostig nie, aangesien dit hoofsaaklik aluminium was. Verskille was sigbaar vir die blote oog, want geëmailleerde panne het die oog met helder kleure, die teenwoordigheid van tekeninge, behaag. Vandag is hierdie skottel nie meer verbasend nie, en potte met geverfde laag kan in elke huis gevind word.
Hierdie skottelgoed is gemaak van metaallegerings of gietyster, wat die bokant bedek met lae glas emalje. Dit beskerm metale van oksidasie, en laat nie toe dat skadelike chemiese verbindings in voedsel voorkom nie. Moderne geëmailleerde potte in ons land word gemaak deur in die glasemalje-billet te dip, en in die buiteland gebruik hierdie metode die spuitmetode. Dit is opmerklik dat wanneer die dompelmateriaalverbruik toeneem, wat 'n toename in produksiekoste meebring, maar die eienskappe van sodanige gereedskap beter is.
Ons kies korrek
Om 'n emalje pan te kies, is dit nodig om dit behoorlik te inspekteer. Gee aandag aan die dikte van sy mure en onderkant. Neem in ag dat potte met 'n muurdikte van 2-3 millimeter nie eweredig verhit sal word nie, wat die smaak van gekookte kos sal beïnvloed.
Daar is 'n mening dat die kleur van die emalje self saak maak. Dus, rooi, geel en bruin emalje kan die gesondheid van die persoon wat die kos in so 'n kastrol gaar het, negatief beïnvloed. Daar is egter geen bewyse van hierdie feit nie. Gelukkig is die verskeidenheid gietyster-emaliepotte so wyd dat dit beter is om eetgerei met grys of blou emalje te koop, en vergeet van die ervarings. Daarbenewens sal die punt van voldoening aan GOST ook nie oorbodig wees nie.
As 'n gietysterpan met 'n emalje-laag minstens een mat of olieagtige vlek op die oppervlak het, koop dit nie. Sulke afwykings is die gevolg van onbehoorlike verbranding van emalje. Maar 'n pan sonder rand met punte van naalde op die emalje maak jou nie skrik nie - dit is die eienskappe van die vuur tegnologie wat geen invloed op die kwaliteit en funksionaliteit het nie.
Vandag bied vervaardigers 'n verskeidenheid spykerstelle. Jy kan geëmailleerde potte met 'n dubbele bodem koop, met 'n glas deksel, met een of twee handvatsels.
Kenmerke van die versorging van geëmailleerde panne
In sulke skottelgoed kan jy byna alles kook, behalwe vir suiwelprodukte. Melk sal dadelik brand. En jy sal moet verwar word oor die vraag hoe om die verbrande emaljepot af te was . Dit is beter om aluminium te gebruik. En as die probleem nie gebeur nie, probeer nie om die geëmailleerde pot skoon te maak nie totdat dit afkoel. Sit dit onder koue water kan nie. Dit kan lei tot die feit dat daar op die emalje sprake is van krake of skyfies, waarna dit onbruikbaar sal raak. Om dieselfde gevolge sal lei tot oorverhitting en toevallige val, want emalje - die laag is broos. Na die verbranding van kos
Geëmailleerde skottelgoed word ook gebleik met suurlemoensap, koffie gronde, ammoniak en waterstofperoksied. Let asseblief daarop dat die gebruik van skuurmiddels by die skoonmaak van so 'n laag die emalie aansienlik kan beskadig. Whitening effek, jy sien natuurlik dadelik, maar in klein krake sal jy altyd kos kry. Met verloop van tyd word die pan vetter selfs vinniger.