Ongelukkig weet baie van ons net oor raapies van 'n ou kind se sprokie. En tevergeefs, want agter die onopvallende dop is die eintlike tesourie van vitamiene en mikrocells versteek wat nodig is vir die gesondheid. Daarbenewens is hierdie groente universeel, wat gebruik kan word om nie net slaaie en bygeregte voor te berei nie, maar ook ongewone nageregte. Om dit te groei, is glad nie moeilik nie - dit vereis geen komplekse sorg, of enige uitsonderlike toestande nie. En hoe om 'n raap te berg vir die winter, sal ons artikel vertel.
Hoe om 'n raap in die winter in 'n kelder te hou?
As jy 'n gelukkige eienaar van 'n goed geventileerde en droë kelder is, hou jou roep vars en elasties tot die lente vir jou nie moeilik nie. Maar dit word voorsien dat die raap op die regte tyd afgehaal is en behoorlik voorberei is voordat dit opberg. Maar oor alles in orde:
- Vir winteropberging in die kelder is slegs laat variëteite raapies ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Manchester Market" ens.) Geskik, waarvan die insamelingsperiode op die eerste tien dae van November val.
- Om die oes te grawe, is 'n helder dag met 'n lugtemperatuur van +5 tot +10 grade die beste.
- Onttrek die wortels van die grond af, moet baie versigtig wees, en probeer om nie hul vel te beskadig nie. Dit is die beste om dit te gebruik om vurige vurke te gebruik.
- Na die opgraving moet die rapies in een laag in die skaduwee of onder 'n blik geplaas word sodat die grond op sy oppervlak droog is en dit maklik is om dit te skud.
- Voor die boekmerk moet elke vrug vir skade besigtig word en alle verdagte meedoënlose verwerp word. Daar is nog steeds nie so 'n raap nie, en selfs die bure sal verrotting besmet. Die sorteerproses word gekombineer met 'n kapsel en kort die toppe na die sterte op 5-7 cm.
Jy kan in die winter 'n raap in 'n kelder op een van die volgende maniere stoor:
- in sterk plastieksakke met gate vir ventilasie;
- lae in bokse, giet elke laag met twee of drie sentimeter sand;
- in klei, paraffien of wasglas.
Hoe ookal jy wil, sal die sleutel tot suksesvolle raapopberging 'n temperatuur wees van nie meer as +3 grade, humiditeit teen 80-90% en geen kontak tussen naburige vrugte nie.
Hoe om 'n raap in 'n woonstel te hou?
As jy nie kan spog met 'n kelder nie, moenie moed verloor nie. 'N Rip kan gestoor word soos in 'n yskas in 'n groentekas of in 'n vrieskas. Vóór vries word die wortel gesuiwer en in klein stukkies gesny, en dan kortliks (2-3 minute) geblans. Daarna word die billet afgekoel in yswater en versprei oor die porsiepakkies.