Almal weet die swartpeper het sy geskiedenis uit baie antieke tye. Dit het een keer een van die eerste Indiese speserye geword, nadat hulle Europa verower het, begin met Rome en Antieke Griekeland.
Waar groei swartpeper?
Dit is duidelik dat die geboorteplek van so 'n plant as swartpeper Indië is, of meer presies - die suidwes-kus. Daar is dit 'n klassieke spesery, verkry deur hul vrugte van 'n boomagtige liana.
Met verloop van tyd is peper na Indonesië en ander lande van Suidoos-Asië ingevoer. Later het hy na Afrika en Amerika gekom. Vandag word dit gegroei in Java, Sri Lanka, Borneo, Sumatra en Brasilië .
Wanneer gevra word waar swartpeper in Rusland groei, kan dit beantwoord word dat dit oral gekweek kan word as aan die voorwaardes voldoen word. Dit word dikwels reg op die vensterbank gegroei, en dit is beter om dit op die oostelike en westelike vensters te doen.
Hoe groei swartpeper?
Swartpeper is 'n tipiese tropiese plant. Dit verwys na boom lianas uit die peperfamilie. Die hoogte kan ses meter bereik. In die wild in die bos, die liaan trek die bome, en op die plantasies word spesiale steun daarvoor gebou.
Die eerste vrugte verskyn drie jaar na plant. Kry speserye nadat onrype rooi bessies gepluk is, wat vir 'n week in die son gedroog word. Dit is tydens die droogproses dat die bessies swart word.
As jy die ryp vrugte versamel (hulle word geelrooi), nadat jy die buitenste dop droog en skoongemaak het, sal jy witpeper kry. Dit het 'n meer delikate smaak, sterk en edele aroma.
As jy absoluut groen onvoltooide vrugte versamel, sal jy die geurigste van al die soetrissies kry. True, dit vereis 'n spesiale verwerkingstegnologie.
Wat die skerpheid van peper betref, hang hierdie smaak af van die inhoud van piperine daarin. Daarbenewens bevat peper stowwe soos stysel, essensiële olie, havicin, vetterige olies, pyrolyn en suiker. As die gestoor peper verkeerd gestoor word, verdamp essensiële olies daaruit.